十五種食物讓你越吃越傻
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吃對食物可提高智力。而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統,危害大腦健康。生活中我們常吃的食物可能會傷腦,如臭豆腐、味精、皮蛋、糖等。下面就介紹6種最傷大腦的食物吧。
1、臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質,對人體有害。高溫油炸後,油脂分子會被破壞,而形成不好的物質,會危害大腦神經,可能影響記憶力。
2、味精
每人每日攝入味精量不應超過6克,攝入過多會使血液中谷氨酸的含量升高,限制了人體利用鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀,對人體的生殖系統也有不良影響。經查證,每人每日鈉的總攝取量不超過2400毫克,相當於6克的鹽;醫生表示,如果食用味精過量,可能干擾大腦細胞的正常活動,建議少用。營養師指出,食用太多味精對大腦有一定影響,可能會影響記憶力,應該節制。
3、白糖
典型的酸性食品,如果飯前多吃含糖分高的食物,害處尤其顯著。因爲,糖分在體內過剩,會使血糖上升,感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過多,不僅容易發胖,而且糖汁留在牙縫裏,容易造成齲齒。長期過量地食用白糖,易使孩子形成酸性體質和酸性腦,嚴重影響孩子的智力發展。因此,爲了保護孩子的智力,儘量少讓孩子吃白糖以及用白糖製作的糕點飲料等。
4、皮蛋
皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒,鉛中毒時的表現爲失眠、貧血、好動、智力減退等。
5、咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分,一旦被攝入體內消化,它很快就會隨血液流動,5分鐘內抵達人體各個器官,使血管收縮代謝增快,胃酸尿量增多。
6、豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,故豬肝一次不宜吃太多。動物內臟內含血基質鐵,因此豬肝富含鐵質,女性生理期過後,可吃豬肝湯補血;醫生表示,豬肝的確是補血效果不錯的食物,但是要注意膽固醇的問題,不宜吃太多。吃豬肝基本上對人體是有益的,吃多不會影響記憶力,不過可能有抗生素殘留問題,適當攝取即可。
7、醃菜
長期吃醃菜可引起鈉、水在體內瀦留,從而增加患心臟病的機會。另外,醃菜含有亞硝酸胺這種致癌物質,久吃易誘發癌症。
8、爆米花
爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右,對人體,特別是對兒童的造血系統、神經和消化系統都有害。
9、油條
油條中的白礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難從腎臟體內排出,體內鋁過多,從而對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年性癡呆。
10、葵花籽
葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗大量的膽礆,使體內脂肪代謝發生障礙,並使大量脂肪積聚於肝臟,會嚴重影響肝細胞的功能。雖然葵花子含有豐富維生素E,有助維持神經、肌肉組織的正常,吃葵花子對人體有益,不過因其油脂含量較多,建議適量攝取,以免體內囤積過多油脂,至於吃葵花子對記憶力不會有影響。
11、鹽
某雜誌刊登一項研究發現,高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
12、魚乾片
魚片咀嚼時間過長後可浪費唾液,嚥下的大量唾液可稀釋胃液,降低消化能力。
13、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠加了一些化學添加劑,多吃對身體不利。
14、精米、白麪
這類食品是日常主食,然而在製作的過程中,有益的成分已喪失殆盡,剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內只能起到“燃料”的作用。因此,這些食物不是益腦食品,而是一種損腦食品。所以,要適當給孩子吃一些粗糧。
15、肉類
據科學分析,人體如呈微鹼性狀態是最適宜的,如偏食肉類,則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性,便會導致大腦反應遲鈍。科學試驗證明,在孩子的膳食中,肉的成分偏高了,會嚴重影響孩子的智力發育。
99熱心醫生溫馨提醒:腦部退化與飲食有關。食用具有提高體內抗氧化含量的食物,有助延緩腦部煺化。相對的,飲食中少碰對腦部有害的食物,也可預防遲鈍、笨拙、記憶力降低等大腦早衰。
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