祛溼消腫的食物和飲食配方
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夏天天氣炎熱,使人四肢痠軟、食慾不振、全身疲勞等,中醫專家證實,是“溼”在作怪。夏季多吃鹹食或甜食,使人出現水腫的症狀。下面,我給大家推薦幾種祛溼消腫的食物和飲食配方。
一、祛溼消腫的食物
1、冬瓜
味甘、淡,性涼,入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水作用較強,容易水腫的人應該常吃。煮湯效果好,需少加鹽,淡食爲佳。
2、海帶
味鹹,性寒,入肝、脾經,具有清熱利水的功效。除此之外,海帶還含有碘,對於缺碘所致的單純性甲狀腺腫大有輔助治療作用。海帶可用來涼拌或熬湯。
3、萵
味甘、苦,性涼,入腸、胃經,具有清熱利水的功效。適用於輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃,最好連葉一起食用。萵筍性偏涼,脾胃虛寒者不宜多食。
4、黃瓜
味甘,性寒,入胃、小腸經,具有清熱止渴、利水解毒的功效。黃瓜的吃法有很多,可生吃,可涼拌,可炒,可入湯。生吃,生津止渴。要想利尿消腫,最好煮湯喝。注意:黃瓜性質寒涼,胃寒者少吃。
5、赤小豆
味甘,入心、小腸經,具有利水除溼、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱,但利水祛溼作用更強,不但可以治療一般的水腫,甚至可以治療“大腹水病”,即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。
6、薏米
味甘、淡,性涼,入脾、肺、腎經。具有利水滲溼、健脾益氣的功效。南方有些地區,夏天梅雨季節,雨水多,經常喝薏米粥可以祛暑溼。需要注意的是,容易便祕的人不宜常吃。
7、綠豆
味甘,性涼,入心、胃經,具有清熱解毒、清暑利尿的功效。喝綠豆湯要注意以下問題,第一,要想增加清熱效果,煮粥或煮湯後,連皮一起吃;第二,最好不要加糖,否則會降低綠豆清熱祛溼的作用;第三,綠豆性質偏涼,脾胃虛弱的人不宜多食。
二、祛溼消腫的飲食配方
1、鯉魚+冬瓜
將鯉魚洗淨,去鱗、鰓及內臟,冬瓜削皮,加水與冬瓜煮湯,熟時加生薑、蒜頭,少許油、鹽調味,即可服食。
2、玉米鬚+冬瓜皮+紅豆
首先紅豆放入鍋內,在鍋中加入適量清水,水燒開。煮到滾以後再加冬瓜皮,玉米鬚,轉小火熬到紅豆開花,冬瓜皮也就爛了。再加點老冰糖熬會即可。
3、冬瓜+雄雞
首先冬瓜去皮、核、洗淨,切方塊,並在每塊冬瓜面上切一井字,便於入味。冬菇浸軟,用糖、生粉、油醃料拌勻。雞洗淨瀝水切,用鹽、酒、油醃料醃10分鐘。之後起油鍋爆香雞及姜,下冬瓜,甘筍炒勻,加水一杯半燒滾,放入冬菇,慢火燉至雞熟。最後將水澱粉、麻油、胡椒粉、糖、鹽作好芡汁,放入鍋內,下蔥兜勻上盤。
4、紅豆+花生+大棗
將紅豆、花生仁洗淨,用冷水浸泡回軟。紅棗洗淨,剔去棗核。然後將粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。最後鍋中加入約1500毫升冷水,放入紅豆、花生仁、粳米,旺火煮沸後,放入紅棗,再改用小火慢熬至粥成,以白糖調味即可。
5、鯉魚+紅豆
將各配料洗淨、浸泡並紅棗去核、陳皮去瓤;鯉魚宰洗淨,去髒雜,置油鑊煎至微黃,灑入少許水。一起與生薑放進瓦煲內,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可,此量可供3~4人用。
6、綠豆+薏米仁
將薏米仁浸泡一夜。將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。後加入白糖即成。爲了增加粥的粘稠度,可以加入燕麥,口感更好。
7、冬瓜+紅豆
將紅豆和大米按1:1的比例洗淨,泡發一夜;冬瓜去皮,切片,不要太薄;加足夠的水,燒開後,熬煮紅豆和大米,至紅豆開裂,加入冬瓜片同煮;熬至冬瓜呈透明狀即可,加鹽或加糖均可。
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