飯後甜點 杏仁豆腐的做法大全
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傳統的杏仁豆腐做法比較費事,需要用甜杏仁磨漿後製做,家裏原料不足,可以直接用杏仁露來製做,簡單又方便。做這道甜品建議用瓊脂,因爲凍好後拿出來切,需要凝固狀態比較高,如果用吉利丁片或者魚膠粉,可能會達不到這種凝結程度。
杏仁豆腐的做法:
1、準備好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、瓊脂。
2、瓊脂放入清水中浸泡至軟,淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化。
3、把融化的瓊脂液倒入碗中,倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻
4、把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小時即可凝固吃時切塊,淋入糖桂花或蜂蜜即可。
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