秋季細菌活躍 媽咪小心十類易長細菌食物
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BB過秋 小心十類易長細菌食物
食物1:蛋類
雞蛋是寶寶飲食中不可缺少的食材之一,可是如果雞蛋處理不當,就易使寶寶發生病菌感染。媽咪們要知道的是,每年因爲吃雞蛋而感染沙門氏菌的患者超過幾十萬,這對於身體薄弱的寶寶來說,更是要嚴加防範。
小編支招:媽咪不要給寶寶吃生雞蛋,也最好不要做糖心的煎雞蛋,應徹底煮熟再吃。此外,媽媽們在接觸了生雞蛋後,應該用溫肥皂水認真洗手,並將雞蛋接觸過的檯面徹底消毒,以免讓細菌感染到其他食物上。
食物2:綠葉蔬菜
綠葉蔬菜生長於土壤中,容易受到環境污染、動物糞便及其他污染源的污染。所以說,綠葉蔬菜是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭。
小編支招:在烹飪蔬菜之前,媽咪要徹底清洗蔬菜,也最好在煮熟後食用。另外,蔬菜與肉食一定要分開儲存,操作時應使用不同的砧板。
食物3:水果
寶寶在吃甜瓜、哈密瓜等水果時都應警惕感染病菌,這些病菌多來自於種植地,在運輸過程中還可能交叉感染。
小編支招:爲避免病原體污染果肉,即使是橙子之類的帶皮水果,切開之前也應該仔細清洗。超市中已經清洗過的水果,吃前也最好再洗一次,然後去皮再給寶寶食用。
食物4:魚類
魚和海鮮最容易受到水中弧菌的污染,尤其是在秋季最炎熱的幾天,水溫驟然升高,弧菌更容易生長繁殖。
小編支招:媽咪不要給寶寶吃生魚片等未經煮熟的海鮮,魚和海鮮的烹調溫度至少應達到62.7℃。
食物5:肉類
豬、牛、雞等牲畜在宰殺和運輸的過程中很容易受到細菌的污染,大腸桿菌、沙門氏菌和寄生蟲是造成肉類和家禽污染的重要因素。
小編支招:肉類烹調前冷藏溫度應在4.4℃以下;切完生肉,應用溫肥皂水洗手和砧板表面至少20秒;整塊的肉應該在62.7℃的條件下烹調3分鐘以上。此外,媽咪一定要等到肉類全熟後再給寶寶食用。#p#副標題#e#
食物6:堅果
堅果和種子在採摘和運輸過程中容易受到沙門氏菌的污染,媽咪們可要小心。
小編支招:葵花籽等堅果類的食物最好不要生吃。寶寶在吃堅果前,媽咪們要用小火慢慢翻炒至熟,這樣不僅能使堅果的味道更加可口,也能減少細菌的滋生。
食物7:生蠔
吃生蠔是現在流行的一種飲食方式,但是生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌,這些細菌都有可能導致寶寶腹瀉,所以這種吃法並不衛生。
小編支招:生蠔營養豐富,但是生蠔中含有很多細菌,不過,如果將生蠔煮熟來吃就安全衛生得多哦!
食物8:酸奶
很多寶寶非常愛喝酸奶,媽咪們也常常將酸奶作爲寶寶的飲料。可是酸奶在室溫下存放,其中的乳酸菌會很快死亡,失去部分保健價值,而且口感也過於酸。
小編支招:如果媽咪們在超市如果看到在室溫下賣的酸奶,就算有打折銷售,也最好不要買。如果在冰箱中存放,最好在48小時之內喝完,如果開封,幾小時內必須喝完。
食物9:涼菜
很多媽咪在秋季喜歡製作爽口開胃的涼菜,其實涼菜也是細菌的聚集地。研究發現,涼菜很容易引起李氏桿菌,因爲李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
小編支招:媽咪要避免選擇熟食店的冷盤。外出就餐時,點菜時儘量多點熱菜,吃剩的蔬菜也不宜打包。
食物10:熟肉製品
熟肉製品當中可能滋生細菌,甚至是多種危險的致病菌。
小編支招:媽咪每次不要做過多菜,每餐儘量都將食物吃完,不要留到第二餐。如果有剩菜,最好能放在冰箱深處靠內壁的地方,或者放入保鮮盒中。#p#副標題#e#
去除細菌 麻麻要這樣處理食材
媽咪們不僅要了解哪些食物容易滋生細菌,還要做好充分的防菌工作,從選購食材到烹飪食物,麻麻們一定要把握好每一個除菌環節。
環節1:選購食物
媽咪們購買食物的時候要選擇新鮮和安全的食品。如果是購買原食材,例如菜、肉等建議到菜市場購買,比較新鮮;如果購買加工食物,要到正規商家購買食品,留意出廠日期,保留購物憑證。
環節2:處理食物
爲了防止蔬菜生蟲病,在蔬菜生長期農戶會噴撒各種農藥。因此在購買蔬菜時最好去正規市場,如果蔬菜可食部分有破損或者有被蟲蛀食的地方,應把這些葉子去掉,留下其他完整的葉子食用。
在食用前,媽咪們可以將蔬菜浸泡20至30分鐘,或用專用的洗滌劑清洗,按照洗滌劑的產品說明書使用即可。另外,也可用淘米水清洗蔬菜,這樣可以有效清除殘留農藥。
環節3:儲存食物
如果媽咪們採購回來的食材不馬上烹飪的話,一定要及時冷藏,不可在常溫下保存。
環節4:烹飪食物
儘量避免吃冷食、生食,食物一定要經過高溫處理,煮熟透了再吃。日常做飯,儘量本着吃多少做多少的原則,儘量不剩飯菜,尤其是在高溫高溼的季節,食物特別容易變壞。到餐館就餐,點菜時儘量多點熱菜,吃剩的蔬菜也不宜打包。#p#副標題#e#
防止病從口入 寶寶要養成3大好習慣
除了做好防菌工作外,媽咪們一定要培養寶寶養成良好的飲食、生活習慣,這樣才能防止病從口入,保證寶寶的健康。
好習慣1:做好餐前準備。寶寶在吃任何食物前,必須注意手的清潔。此外,媽咪切勿讓寶寶邊吃邊玩,或翻閱連環畫之類的讀物,這是因爲玩具或書上沾染細菌很多,在玩耍的過程又會把手弄髒,而且邊吃邊玩會分散對食物的注意力。有的媽咪讓甚至寶寶在馬路上用手拿着食物,邊吃邊走,這樣不僅容易使食物沾上灰塵,還影響寶寶的消化。
好習慣2:培養在家用餐的好習慣。媽咪們儘量在家裏自己烹飪食物,最好不要帶寶寶長期在外飲食,或者給寶寶購買攤販上的小吃。這是因爲外面的食材往往不夠新鮮,在清洗、殺菌上做得也不夠到位,寶寶如果吃了這種不衛生的食物,很容易引起腹瀉。
好習慣3:培養輕鬆愉快的用膳氣氛。媽咪要培養寶寶細嚼慢嚥的好習慣,幫助寶寶每餐用膳能在規定的時間內完成,但也不宜過急催促。其次,要保持清潔安靜的用膳環境,輕鬆愉快的用膳氣氛,用膳時絕對不能責罵寶寶,避免造成神經緊張而影響消化功能。只有這樣,才能強健寶寶的胃腸功能,增強對病菌的抵抗力,從而減少發病機率。
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