肉糉子怎麼包 肉糉子的做法大全
本文已影響5.18K人
本文已影響5.18K人
主料:糯米一小盆
輔料:花生適量 赤小豆適量 糉葉20片 火腿一根 五花肉300克
調料:食鹽5克 料酒4克 生抽半勺 老抽半勺 白糖一大勺 五香粉一小勺 花椒粉少許
肉糉子的做法:
1.糉葉浸泡後刷洗乾淨,放入大鍋煮約10分鐘,棉線一同煮開消毒
2.糯米洗淨浸泡兩小時後瀝水,拌少許油和鹽備用
3.紅豆、花生浸泡六小時以上,加入糯米中拌勻
4.糉葉剪去兩頭,準備好所有用具
5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前醃製一晚入味,火腿洗淨後煮20分鐘去除多餘的鹽味的油脂,切大塊
6.取糉葉捲起來,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放滿糯米,按自己喜歡的方式和形狀包糉子(我是去年拍的照片,包的過程不詳細)
7.全部包好後,放入大鍋中,加足沒過糉子的冷水,上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種),再壓一個碟子,蓋上鍋蓋大火燒開後,轉小火煮約3個小時左右
烹飪技巧
糯米根據自己喜歡加不加鹽、生抽和油都行。豆類最好浸泡六小時以上。五花肉可以根據自己喜歡的味道醃製,提前一晚醃製更入味。火腿肉很鹹,可以先煮一下,去掉一些鹽分。鍋內壓篦子和碟子是爲煮的過程中糉子不會過度翻滾,避免煮散。煮糉子的時間根據糉子的大小和多少調整。
糉子最早產於哪個時期 包糉子的糯米要泡多久
肉末茄子怎麼做好吃?肉末茄子的做法
辣椒包肉怎麼做好吃?辣椒包肉的做法
吃糉子會長胖嗎?糉子怎麼吃纔不會胖
江米甜酒的做法-江米糉子的做法
煮糉子大約多長時間能煮好 冷凍糉子應該怎麼煮好吃
吃糉子會發胖嗎 怎麼吃糉子不發胖
端午節吃糉子 吃糉子的注意事項
如何挑選糉子?糉子的選購小竅門
肉丸子怎麼做好吃?肉丸子的做法
怎樣吃糉子不發胖?支招健康吃糉子
鹹糉子和甜糉子能一起煮嗎
肉糉子的做法大全是什麼 鹹肉糉子怎麼做
端午節三種好吃糉子的做法
包糉子用什麼糯米好 肉糉子的肉是熟肉嗎
素肉糉子怎麼做?素肉糉的做法?
牛肉怎麼做好吃 牛肉的做法大全
端午節糉子的做法 有了祕訣端午還愁沒糉子吃嗎
糉子可以減肥嗎 糉子的熱量
端午節吃糉子 吃糉子的幾點禁忌
怎樣做糉子:好吃糉子美味做法分享
端午節吃糉子 吃糉子有什麼講究
鍋包肉怎麼做 鍋包肉的詳細做法
臘肉怎麼做?臘肉的吃法大全
端午節吃糉子 糉子怎麼吃纔不會胖
豬肉丸子怎麼做好吃?豬肉丸子的做法
端午節糉子的做法 有了祕訣端午還愁沒糉子吃嗎
吃糉子會長胖嗎 糉子怎麼吃不會胖
肉糉的做法大揭祕 嘴饞的你趕緊動手吧!
端午節吃糉子 吃糉子的講究
端午節吃糉子 細數糉子的5大功效
鍋包肉怎麼做好吃?鍋包肉的家常做法
糉子的熱量 吃糉子容易胖嗎