防癌需每天吃什麼呢
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做菜時加下點蔥蒜調味再稀鬆平常不過了,卻不知原來這些東西也有防癌的功效。蔥蒜如此之低廉的東西可以擔當抗癌的重任,豈不是讓衆人撿了個大便宜?假如蔥蒜真能抗胃癌,那麼怎麼吃才能使效果最大化?
每天20克 飯後生吃效果最好
在所有研究的彙總分析中,對於食用大量的蔥蒜類蔬菜降低胃癌風險,對洋蔥頭、蒜頭、蒜(帶葉)、韭菜、蔥等進行的特定分析結果均相似:每天增加蔥蒜類蔬菜食用量20克,可以降低約10%的胃癌風險,通俗地說,就是五分之一個洋蔥,或者一個大蒜頭。
蔥蒜能防胃癌自然讓人欣喜,但大衆吃蔥蒜的方式多種多樣,不同吃法效果是否會有不同?比如,有人主張生吃,有人主張煮熟了吃,更多的人會油爆蔥蒜取其香味,還有人喜歡泡醋來吃。認爲認爲,吃蔥蒜防胃癌的問題頗有講究,若是破壞了其中的蒜素,那就算是吃再多也沒有用。
認爲,所有的植物性食品無論是蔬菜還是水果,都是生吃最好。生吃大蒜會對胃造成刺激,可能引起胃痛,味道也難以讓人下嚥。建議生大蒜不要空腹吃,最好的辦法是飯後生吃。如果不能生吃,推薦最好的加工方法是微波爐加熱或者是蒸,可減少對食物營養的破壞。
我們日常生活中最常用的水煮方法會使食物中的水溶性營養素流失,而爆炒則除破壞營養素外,高溫還會產生很多有害的化學物質。很多人害怕蔥蒜的刺激味道,認爲用醋泡着吃好,其實同樣會破壞了大蒜裏的營養物質。
不過,飲食只是保持健康預防癌症的一個方面。保持良好的生活習慣,多吃新鮮蔬菜水果,少吃煙薰高鹽食物,拒絕菸酒等都能使身體更加健康。而長期食用蔥蒜雖能預防胃癌,卻絕不等於“治療”胃癌。若真患有胃腸道疾病,仍然應該及時就醫。
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