胡蘿蔔也有防癌功效嗎
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不起眼的胡蘿蔔也有防癌功效，探究發現，經常進食富含胡蘿蔔素食物的人，其發生肺癌的機率將減少百分之四十。最可貴的是，胡蘿蔔無論採用何種烹飪方法，其中的胡蘿蔔素都不會完全破壞。胡蘿蔔不僅在美國人認爲是蔬菜中的健康使者，在日本也被視爲蔬菜之王。
胡蘿蔔素是脂溶性維生素，無論燒煮或燉湯，只要加入適量的肉類，就可起到助溶的作用，方便吸收。果蔬中含有許多具有抗癌功效的化學物質，如維生素A、E、C，胡蘿蔔素，微量元素硒、鋅、鉬，多酚及類黃酮等。
有日本學者研究發現，患肝癌的病者多攝取含β-胡蘿蔔素的食物，呈高值的癌變細胞會有所下降。據介紹，胡蘿蔔的奇妙功效在於當β-胡蘿蔔素進入人體消化道後，能增強人體的抗癌能力。這是因爲經過消化的胡蘿蔔，可轉化爲維生素A，而維生素A不僅對眼睛和皮膚有保健功能，經研究發現，維生素A對胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且，胡蘿蔔素還含有維生素C和木質素等多種成分，同樣具有抗癌功效。
專家提醒：癌症的療效取決於早發現、早治療，故患者不要喪失信心，一旦患病，要儘早到醫院治療。癌症患者可選擇無任何副作用的cls細胞免疫治療，cls細胞免疫治療能有效提高癌症患者的治癒率。
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