經期能吃胡蘿蔔嗎 怎麼吃胡蘿蔔有營養
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胡蘿蔔性溫,歷來就有“小人蔘”之稱,《本草綱目》記載可調補中焦、和腸胃、安五臟,現代研究又發現它能提供抵抗心臟病、高血壓、動脈硬化的營養成分,還可以幫助肝臟代謝酒精。既然胡蘿蔔營養價值高,我們都應該常吃,那麼經期能吃胡蘿蔔嗎?小編帶你看看。
經期能吃胡蘿蔔嗎?
胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白質0.6克,脂肪0.3克,鈣30毫克,鐵0.6毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克,相當於1981國際單位的維生素A,而且於高溫下也保持不變,並易於被人體吸收。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
小編提醒,維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
經期能吃胡蘿蔔嗎?胡蘿蔔全身都是寶,含有大量的維生素,在女人經期的時候,適量的食用一些胡蘿蔔,既能補充營養,還能起到補血的作用。爲了緩解經期的不適,這個時候,最好是熟食,不要生吃,以免影響月經。
也許很多人都不知道其實胡蘿蔔也是補血的佳品,我國中醫認爲,胡蘿蔔無論是生吃或者是煮熟了吃都有很好的補血作用。而且一些因爲積勞成疾、老幼體虛的人羣都適合吃胡蘿蔔補血。除了具有補血的功效以外,胡蘿蔔還具有健胃行氣消食的作用,凡脾虛食停、氣滯不暢,證見胸滿脘、食慾不振以及久痢不愈者,可做輔助食療。
經期可以吃胡蘿蔔嗎?紅蘿蔔富含各種維生素,特別是B族,經期可以適量食用補充,一般來說不會造成痛經。痛經女性吃胡蘿蔔羊肉餡。胡蘿蔔性溫,可調補中焦、和腸胃、安五臟,而羊肉補氣養血,溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝痠軟、尿頻的老年人;對於脾胃虛冷的人,以及女孩子經寒痛經的更適合。另外,因爲胡蘿蔔還可以軟化皮膚,增強皮膚抵抗力,有美容作用,因此也是名副其實的美容抗衰老美食。
月經期間,抵抗力下降,情緒易波動,有的人可出現食慾差、腰痠、疲勞等症狀。因月經失血,尤其是月經過多者,每次月經都會使血液的主要成分血漿蛋白、鉀、鐵、鈣、鎂等丟失。因此在月經乾淨後1~5日內,應補充蛋白質、礦物質及補血的食品,選用既有美容、又有補血活血作用的食品和中藥,如牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬胰、芡實、菠菜、櫻桃、桂圓肉、荔枝肉、胡蘿蔔、蘋果、當歸、紅花、桃花、熟地、黃精等。
小編提醒,吃胡蘿蔔過量可致月經異常。根據美國約翰霍普金斯醫學院金南醫師的研究發現,過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成,分泌減少,有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。如果大量吃胡蘿蔔,會造成血中胡蘿蔔素偏高,而出現不孕症、無月經、不排卵等異常現象。研究人員解釋這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成。
經期怎麼吃胡蘿蔔最有營養?
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。衆所周知,β胡蘿蔔素是人體維生素A的主要來源。一般來說,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
有人曾做過實驗:同量胡蘿蔔三份。A組生食;B組用微量的油脂烹調後熟食;C組配給足量的油脂,烹調後熟食。A、B、C三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別爲10%、30%、90%。可見,β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比,胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。
還有實驗結果顯示:A組:將胡蘿蔔切成片,用油炒6~12分鐘,胡蘿蔔素保存率爲79%;B組:將胡蘿蔔切成塊加調味品,燉20~30分鐘,胡蘿蔔素的保存率爲93%;C組:將胡蘿蔔切成塊加調味品,加肉後用壓力鍋燉15~20分鐘,胡蘿蔔素的保存率高於97%。可見,儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸,可以提高胡蘿蔔素的保存率。
小編提醒,吃胡蘿蔔的科學方法是:將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油,或用肉(豬肉、牛肉、羊肉)燉食,儘量不要生吃胡蘿蔔。
在衆多吃法中,最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿蔔素溶解出來,再調成餡。其次,胡蘿蔔切碎後,營養更容易吸收。最後,由於胡蘿蔔有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裏,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒,這樣,營養和口味可以兼得。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚。
燉煮吃能抗癌。胡蘿蔔與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
女性經期吃什麼好?
1、經期補氣疏肝飲食
不少女性,在月經前期會有一些不舒服的症狀,如抑鬱、憂慮、情緒緊張、失眼、易怒、煩躁不安、疲勞等。這與體內雌激素、孕激素的比例失調有關。此時,應選擇補氣、疏肝、調節不良情緒的食物,如捲心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、炒白朮、淮山藥、苡米、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海蔘、胡蘿蔔、白蘿蔔、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
2、經期增食慾緩疲勞飲食
在月經來潮時,會出現食慾差、腰痠、疲勞等症狀。此時,宜選用對“經水之行”有益的食物:羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖、益母草、當歸、熟地、桃花等。
3、經期補血飲食
女性月經來潮時,要丟失一部分血液。而血液的主要成分有血漿蛋白和鉀、鐵、鈣、鎂等無機鹽。因此,月經期後應補充蛋白質、礦物質等營養物質及用一些補血藥。可選用補血活血作用的食物與中藥:牛奶、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬胰、芡實、菠菜、櫻桃、龍眼肉、荔枝肉、胡蘿蔔、蘋果、當歸等。
4、經期豐胸飲食
女性生理期只要通過合理的調配,生理期所進行的豐胸方法將有更大的效果。月經第一至三天是豐胸的最佳時期,這幾天卵巢動情激素24小時等量分泌。而這種激素直接影響胸部豐滿度,它可以刺激乳房脂肪的囤積。在生理期配合荷爾蒙的變化制定特殊的飲食就能達到豐胸的效果。
專家強調,在這3天內多吃胡蘿蔔、土豆、大豆和堅果類食物,其食品所產生的豐胸效果將比平時好3成以上。許多人說木瓜是最好的豐胸食品,但是,木瓜只有在乳酸的作用下才能發揮豐胸的效果。在這段時間想要豐胸的女性不妨自己製作一杯木瓜酸奶,讓胸部在木瓜酶的作用下豐滿起來。
除此以爲,食物中的鈣質可以刺激荷爾蒙的分泌,所以說在經期前開始吃鈣片的話能促進荷爾蒙的分泌,與豐滿食物結合,達到更好的豐胸效果。
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