補血補腎的7大養生藥膳
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一、歸參山藥豬腰
配料:當歸10克,黨蔘10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。
做法:
1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;
2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;
3.在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裏;
4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
二、白果蘿蔔粥
配料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
三、清蒸人蔘雞
配料:人蔘15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。
做法:
1.將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裏燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;
2.將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裏,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
四、銀耳粥
配料:銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法:
1.將銀耳用溫水發透,除去硬蒂、雜質,撕成瓣狀。粳米洗淨。
2.將粳米、銀耳同放鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火煮30分鐘,加入冰糖,攪勻即成。
有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效,有養肺、益氣和血、補腦強心的作用。
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