多寶魚的營養價值
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產品名稱:多寶魚(漠斑牙鮃)
原產地:美國中西部
學名:漠斑牙鮃(Panalichthys lethostigma)
英文名:Southern Flounder,又名南方鮃
科目:隸屬鯡形目,鮃科,牙鮃屬。
介紹:
原產於美國,分佈於大西洋美國佛羅里達州北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質鮮美,比日本鮃更爲細膩滑爽和富有彈性。該魚具有抗病力強、較耐高溫、對環境的適應能力強、耐低氧、易運輸等特點。在國外,如美國、日本、韓國等倍受消費者青睞,具有較高的經濟價值和營養價值,養殖前景十分廣闊。
多寶魚的營養價值
多寶魚生長迅速,從產卵孵化到養成商品魚出售(0.8-1斤)僅需10-12月時間,當年投資,當年獲利受益,而且其經濟價值高、餌料轉換率高、抗病力強、耗氧量低、適合高密度養殖,是個很有發展前途的優良養殖品種。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質,頭部及尾鰭均較小,鰭條爲軟骨;體內無小骨亂刺,內臟團小、出肉率高,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,且能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。中國的食用方法爲清蒸、清燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
多寶魚屬於北歐冷水魚類,該魚對溫度等海水指標要求較嚴。多寶魚最高致死溫度爲28-30℃;最低致死溫度爲1-2℃;最高生長溫度爲21-27℃;最低生長溫度爲 7-8℃;最適生長溫度爲14-17℃,其對溫度的耐受力最高爲40‰;最低爲12‰。多寶魚在自然環境狀態攝食習性爲肉食性,幼魚期攝食甲殼類;成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養殖條件下,經馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國範圍內不僅在山東半島地區適合養殖,通過人工授精來育苗在渤海灣內的遼寧地區也可養殖,而且規模和產量不次於山東半島。
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