幼兒食譜之紅燒牛肉

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[配方] 牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿蔔30克,花椒1?5克,鹽2克, 生油10克,白糖、八角各適量。

幼兒食譜之紅燒牛肉

[做法] 牛肉選肋條切成塊,用沸水焯一下撈出,切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好。鍋坐旺火,下花生油燒至3成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開,潷棄浮沫,改用小火燒至熟爛。將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋,放鹽燒,至汁 濃肉爛,取出香包,吃時撒上香菜。

[特點] 香軟可口,富含優質蛋白質、核苷酸。

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