美容食譜之紅燒帶魚的做法
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紅燒帶魚段的製作材料:
主料:帶魚500克
調料:醬油4克,澱粉(豌豆)5克,大蔥3克,姜3克,鹽2克,白砂糖3克,花生油25克
教您紅燒帶魚段怎麼做,如何做紅燒帶魚段纔好吃
1. 帶魚刮洗淨,去內臟、嘴、背刺,剁成10釐米長的段;
2. 大蔥洗淨切段;姜洗淨切片;
3. 澱粉加水調成芡汁備用;
4. 鍋加油坐旺火燒熱,下魚塊炸至金黃色出鍋;
5. 鍋去油後碼入魚塊,略加料酒和高湯500克,再加醬油、鹽、蔥段、薑片和大料少許;
6. 蓋鍋燒開,移策火煮10分鐘;
7. 撈出魚塊並盛盤;
8. 原鍋加調好的澱粉攪勻,淋明油後澆在魚上即成。
紅燒帶魚段的製作要訣:
本品有過油炸過程,需花生油約300克。
小帖士-食物相剋:
帶魚:帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
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