秋季食譜 栗子紅燒雞翅的做法
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材料：
雞翅1斤，栗子一斤，
生薑幾片、蔥頭幾個、糖5克、老抽5ml、白酒15ml、蠔油15ml、生抽15ML，鹽5克
製作方法：
1、栗子的頂端用剪刀剪一個十字口。
2、熱一鍋水，開後放進栗子去煮5-8分鐘。
3、撈起栗子過冷水後，即可輕鬆地剝去殼和栗子衣。
4、熱油鍋，下栗子約3分鐘後撈起。
5、爆香蔥姜，雞翅劃上兩刀後，下鍋煎至金黃，倒入醬油、蠔油、生抽、白酒、鹽、糖翻炒。
6、加入2小碗水入鍋裏，倒上栗子，中小火煮15-10分鐘，最後撒上蔥段就行了
TIPS：
1、剪刀比起刀子是更適合用來給栗子去殼的，更安全。
2、當然，購買去了硬殼的栗子更省事，回來只需用開水煮一下，就能很輕鬆的將那層毛皮剝掉。
3、栗子過油鍋後，不容去煮散不容易全碎掉，賣相更好。
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