冰糖銀耳湯的功效
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冰糖銀耳湯的做法_冰糖銀耳湯的功效
冰糖銀耳湯
原料:銀耳5克,冰糖150克,櫻桃數個。
冰糖銀耳湯的做法
1.將銀耳水泡2小時後,摘洗乾淨備用。
2.鍋內放入適量的清水,煮沸,放入銀耳,再改文火,加入冰糖,40分鐘後,放入洗乾淨的櫻桃,裝入器皿中,冷卻。然後裝入冰箱中冷凍1.5小時即成,隨取隨飲、美味爽口。
冰糖銀耳湯的功效:具有補益五臟、滋陰潤肺、益胃生津、延年益壽的功效。
銀耳含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物,還含有多種維生素、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵等物質。不但營養價值高,而且具有一定的藥用價值,歷來與人蔘、鹿茸同俱聲譽,稱爲“山珍”,“菌中明珠”。
銀耳的功效:具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)、潤腸、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。適於老弱婦孺、病後體虛,對高血壓、血管硬化者尤爲適宜。還可抑制惡性腫瘤,還可嫩膚美容。
鑑別:根部變黑,外觀呈黑色或褐黃色,聞之有異味,觸之有粘於感即已變質,切不可食之,以免發生中毒反應。
銀耳的食用方法:
1.冰糖銀耳湯:冰糖、銀耳各半,放入砂鍋,以溫火加熱,煎煮成糊狀。
2.枸杞燉銀耳:用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清一起燉煮。具有滋補健身的功能。
3.涼拌銀耳:將銀耳稍煮,與豆腐、芝麻、鹽、香油調拌食用。
4.銀耳水果羹:銀耳稍煮,切碎,加入蜂蜜,各種水果即可。
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