花椒的功效 花椒食療妙方
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中醫認爲,花椒性味辛、熱,有小毒,入脾、胃、腎經,有溫中止痛,消積殺蟲之功,《神農本草經》言其“主風邪氣,溫中除寒痹,緊齒髮,明目”。
《本草綱目》言其“散寒除溼,解鬱結,消宿食,通三焦,溫脾胃,補右腎命門,殺蛔蟲,止吐瀉”。《本草求真》言其“治能上入於肺發汗散寒,中入於脾暖胃燥溼消食,下入命門補火治氣上逆”。花椒有驅蛔作用,並能促進胃腸運動,有助消化。本品多食易動火、耗氣、損目;陰虛火旺及孕婦慎用。
椒目,爲花椒的種子,性味味辛、苦、溫,入脾、膀胱經,有利水消腫,祛痰平喘之功,適用於水腫脹滿,痰飲喘逆等。《唐本草》言其“主水,腹脹滿,利小便”。《本草蒙筌》言其“定痰喘”。《本草備要》言其“治脹,定喘,及腎虛耳鳴”。現介紹幾則粥療方如下。
椒醋粥:
花椒3克,食醋適量,大米100克。將花椒研爲細末備用。大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時調入花椒粉、食醋服食,每日1劑,連續3~5天。可殺蟲止痛。適用於蟲積腹痛等。
椒葶粥:
椒目5克,葶藶子10克,大米100克,白糖適量。將二藥擇淨,放入藥罐中,浸泡5~10分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑,連續3~5天。可瀉肺平喘,利尿消腫。適用於咳喘,痰多水腫,小便不利等症。
萵苣椒面粥:
萵苣50克,川椒粉2克,大米100克,調味品適量。將萵苣洗淨,切細;川椒研爲細末備用。大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時調入萵苣、川椒粉及調味品等,再煮一、二沸即成每日1劑,連續7~10天。可美齒護膚。適用於齒牙發黃,牙齒不堅。
椒目粥:
椒目5克,大米100克。將椒目研爲細末備用。大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時調入椒目粉,再煮一二沸服食,每日1劑,連續3~5天。可健脾利水。適用於各種水腫,氣促咳嗽等。
椒面粥:
川椒5克,白麪粉100克,生薑3片。將生薑切細;川椒研爲細末,每取適量,同麪粉、生薑拌勻,調入水中煮爲粥糊服食,每日1劑,連續3~5天。可溫中散寒,和胃止痛。適用於脾胃虛寒,脘腹冷痛,胃寒呃逆或嘔吐,腸鳴腹瀉,遇寒尤劇,蟲積腹痛等。
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