薏苡仁防治胃癌、子宮癌
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薏苡仁的營養成分極爲豐富。據分析,每100g苡仁含蛋白質13.7g,脂肪5.7g,碳水化合物64.9g,鈣72mg,磷24mg,鐵5.8mg,硫胺素0.41mg,核黃素0.16mg,尼克酸2.3mg。還含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物鹼等。
藥理研究證實,薏苡仁酯不僅具有滋補作用,而且還可抑制艾氏腹水癌細胞增殖,增強腎上腺皮質功能,升提白細胞和血小板,是一種理想的抗癌保健成分,可治療胃癌、子宮頸癌等多種癌症。動物實驗也發現薏苡仁酯對癌細胞有阻遏生長作用,苡仁並對細胞免疫、體流液免疫有促進作用。
薏苡仁一身兼有抗腫瘤又有增強免疫功能的雙重盜用,用做脾虛溼熱的胃、腸腫瘤及痰熱挾溫的肺癌輔助食療品頗爲相宜。由於薏苡仁有一定抑制細胞異常增殖作用,故也可作爲治療大腸息肉、胃息肉食療方法之一。
新近國內醫學科技人員將苡仁精製成“康萊特”抗腫瘤注射液,這種乳劑可供靜脈或動脈插管用藥。經臨牀治療400餘例結腸癌、肝癌、肺癌等多種腫瘤患者,大多數患者病竈得到控制與縮小,有的甚至消失,並有明顯的鎮痛,消腫作用,未見明顯不良反應,已引起人們的關注。
用做防癌抗癌,宜將薏苡仁與粳米同煮粥常食之。家庭苡米粥的做法:取苡米100g,粳米50g分別洗淨。置苡米於高壓鍋內兌水1千克,上爐煮20分鐘。離火減壓,再將將粳米摻入,同時加開水500g,繼續煮10-15分鐘。
這樣煮出的粥使之保持了應有的形成與風味,達到爛而不泥、顆粒濃稠的目的,佐以冰糖或目糖食用。苡米粥能醫能食,健脾健胃,實是老少皆宜,四季皆宜的醫食保健品。
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