什麼是龜苓膏?龜苓膏的功效
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對於龜苓膏,南方人,尤其是兩廣地區的人是再熟悉不過了,北方人則很少吃它。雖然現在北方的超市裏也常有罐頭包裝的,但大部分人還是不知道應該怎麼吃,吃了能起到什麼作用。
其實,吃龜苓膏的好處很多。它由多味中草藥熬製而成,很早以前就被人們當作藥膳來食用,吃了能夠促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳,還能美容養顏和滋陰補腎。得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便祕等病,吃它也能起到一定的改善作用。
現代營養學研究發現,龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸,具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點,能夠調節血脂和血糖。
龜苓膏呈黑色,微帶透明。它最早產於廣西梧州,是以鷹嘴龜和土茯苓爲主要原料,再加入甘草、紅棗、桑葉、金銀花、蜂蜜、菊花等,經過長時間熬煉而成的保健食品。
以前,廣東的涼茶鋪前常愛養幾隻龜以招徠顧客,不過,現在銷售的龜苓膏大部分是採用龜膠代替野生金錢龜和鮮鱉甲,或者把龜板磨成粉與土茯苓和幾十種中藥熬煎而成。
廣東地區多雨潮溼,冬暖夏熱,因此,講究清熱解毒、除溼去熱的廣東人常吃龜苓膏。北方雖然沒有南方的潮溼和炎熱,但吃煎炸或辣的東西多了,也難免上火,適當的時候吃一些,有利於消除人體內的積熱,解除因氣候變化引起的喉嚨疼痛、感冒等疾病。#p#副標題#e#
龜苓膏的口味有10多種,人們吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龜苓膏略苦,配點蜂蜜汁、椰汁、煉乳,或加點水果,就會好吃得多。龜苓粉的吃法是用溫水調成糊狀,然後衝入沸水,冷卻後加入蜂蜜、糖或煉乳即可食用。天氣熱的季節可以多做些,放在冰箱裏冰鎮一下,比較好吃,但懷孕的人最好別多吃。
龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便祕,能促進新陳謝,提升人體免疫力,是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出;龜板含有各種氨基酸,其中七種爲人體不能自制但必須的氨基酸,這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高,約百分之二十。
《便民食療》記載:“龜主治虛勞失血咯血,咳嗽寒熱,補服降火。”
《本草逢原》曰“乾地黃、內專涼血滋陰、外潤皮膚榮澤”。土茯苓、金銀花、甘草、甘草都是民間用於清熱毒、醫瘡瘍、袪溼利水的常用品,
《本草綱目》記載:“能健脾胃、強筋骨、去風溼、利關節、止泄瀉。治拘攀骨痛,惡瘡痛腫。”
《滇南本草》則載:“土茯苓、能治五淋白濁、兼治楊梅瘡毒、丹毒。”防風和苦蔘則是民間用於皮膚瘙癢的常用品,
《滇南本草》記載:苦蔘療皮膚瘙癢、血風癬瘡、頑皮白屑、物風下血、便血。
《聖濟總錄》則有防風“治一切風瘡疥癬、皮膚瘙癢、搔成癮疹”的記載。蜂蜜更是滋補、養顏、潤燥增強人體免疫功能,抗衰老的天然補品。
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