今天是小年夜 南方小年夜吃什麼
本文已影響5.89K人
本文已影響5.89K人
小年夜的由來介紹
小年(也叫小年夜,過小年)並非專指一個節日,由於各地風俗,被稱爲小年的節日也不盡相同。小年期間主要的民俗活動有貼春聯,掃塵,祭竈等。
小年在各地有不同的概念和日期,北方地區是臘月二十三,部分南方地區是臘月二十四,江浙滬地區把"臘月廿四"和"除夕前一夜"都稱爲小年,南京地區稱正月十五的元宵節爲小年,雲南部分地區是正月十六,西南和北方部分少數民族地區是除夕。
小年也意味着人們開始準備年貨,準備乾乾淨淨過個好年,表示新年要有新氣象,表達了中國勞動人民一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。
由日曆可以看出今年小年時間是:2017年小年爲1月20日,農曆臘月二十三,星期五。
南方小年夜吃什麼
每年的過年之前我們都會過小年,過小年的時候就是新的一年即將開始的時候,那麼你知道南方過小年吃什麼嗎?一起來看看。
1.年糉
南寧人過小年吃“年糉”,取意“年糉年糉,年年高中(糉)”。年糉跟端午節的涼糉不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉。
2.米餅
農曆臘月二十三,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打製成圓形,再經高溫蒸熟,寓意“團團圓圓”。
3.元宵
惠州民間在送竈君這天,大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水,外加兩條帶尾梢的甘蔗,而元宵是必備品。
4.炒玉米
晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
5.竈糖
竈糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽爲長條型的糖棍稱爲“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因爲天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。真關東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細。口味微酸,中間絕沒有蜂窩,每塊重一兩、二兩、四兩,價格也較貴一些。
6.糖瓜
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。祭竈供竈糖的原因,是爲了粘住竈爺的嘴巴。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神,它有上通下達,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時,人們供它竈糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。也有人說,祭竈用竈糖,並非粘竈爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛說閒話的竈君奶奶的嘴。
7.關東糖
關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品,它是祭竈神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載:清代祭竈,供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農村、城市裏,大街小巷、街市上,都有小販叫賣:“大塊糖,大塊糖,又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴裏一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從竈王爺的祭桌上走下來,廣爲百姓享用。
“恃靚行兇”30年,如今夜會小鮮肉,58歲的關之琳,爲哪般?
年夜飯超時另付費合法嗎 酒店年夜飯一桌難求需1.5小時吃完如何舉報
小年夜是哪天?小年夜吃什麼?
小年車票今天開搶 南北方小年習俗有什麼差異
微博@Amanda的小廚房曼達小館教你做過年年夜飯視頻
小年吃什麼?各地小年食俗盤點
小年夜經典祝福語精選
北方小年和南方小年的區別在哪 關於小年的來歷和風俗有哪些
暗夜行者南亞幫是什麼
小年夜經典祝福短信精選
南方小年夜吃什麼 南方小年夜怎麼吃
一頓年夜飯剩菜吃一週 小心吃出腸胃病
光與夜之戀週年慶是哪天
2018過小年要吃什麼 小年傳統美食
年夜飯吃什麼魚 推薦三種講究吃法
隔夜菜是指多少個小時 隔夜菜能吃嗎
雲朵夜慕辰小說叫什麼?歡喜流年雲朵夜慕辰最新章節在線閱讀
南方年夜飯吃什麼 年夜飯想好吃什麼了嗎
2018年平安夜是幾號 2018年平安夜是周幾
花式蘋果來襲 今年平安夜就吃它了
過小年吃什麼?小年有什麼飲食習俗?
北方小年有什麼風俗 小年竈王爺上天要怎麼送
小夥熬夜引發搶救 年輕人別再熬夜了!
年夜飯怎麼吃最健康
2017湖南衛視小年夜春晚節目單 2017湖南衛視小年夜春晚嘉賓
2018小年朋友圈說說短語 小年夜迎新年語錄心情短語
葉小天爲什麼叫夜天子 原來夜天子在歷史上有這層含義
年夜飯吃什麼 就做這五道家常菜
爲什麼今年北方不下雪南方卻下起了暴雪
天天熬夜吃什麼補身體
過小年吃什麼?小年有什麼飲食習俗?
小年夜經典祝福短信大全
地圖版年夜飯爆紅 分享年夜飯必吃飯菜