吃雞蛋的五大營養價值
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健腦益智。
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,促進大腦發育,改善記憶力。#p#副標題#e#
保護肝臟。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。#p#副標題#e#
防治動脈硬化。
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降。#p#副標題#e#
預防癌症。
雞蛋中含有較多的維生素B2,以及硒、鋅等礦物質,這些物質都有防癌作用。#p#副標題#e#
延緩衰老。
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
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