你知道怎麼科學煎煮中藥

芳香氣薄的薄荷、藿香、鉤藤、佩蘭、砂仁等宜在其他藥物即將煎成時納入（後下），煎一二沸即可;石膏、龍骨、牡蠣、代赭石、磁石、珍珠母、石決明、龜板等金石介殼類藥物應先煎半小時左右，再與其他藥同煎;附子、烏頭等有毒藥物應另包先煎;旋覆花、枇杷葉、海金沙、馬勃等應用布包後入煎;飴糖、蜂蜜宜在藥煎好後去渣對入;阿膠、鹿角膠、龜板膠等應待藥物煎好後沖服;犀角、鹿茸、三七等先研成細末，用開水或藥湯沖服。

煎前浸泡 煎藥前先將藥物用清水浸泡，加入的水量以藥材浸沒後高出藥面3cm爲宜。實踐證明，中藥在煎煮前最適宜的浸泡水溫是40℃-50℃。通過浸泡，水分能緩慢滲入藥材組織，使結構疏鬆膨脹，造成良好的溶出環境，從而使有效成分易於煎出。浸泡時間依藥材而定，如質地疏鬆和輕浮的花、葉、草類浸泡30分鐘;生長多年的植物根、莖、皮類浸泡1小時。

沙鍋煮藥 煎藥最好用沙鍋，不宜用鋁鍋或鐵鍋。因爲煎藥時，某些藥材成分與金屬易起化學反應而改變藥物性質，降低藥物療效。

加水適量 一般藥物頭煎加水300-500ml，二煎加水250-300ml;滋補藥加水應多些，頭煎700-1000ml，二煎加水400-600ml。無論哪種藥物，兩次均應煎到剩150ml藥湯爲宜。

火候適宜 煎藥開始用溫火，煮開後用小火。煎煮時不能頻繁揭蓋，以防氣味走散，減少揮發成分外溢。一般藥物煮開再煮10-15分鐘，滋補藥物煮開再煮30分鐘，使有效成分充分煎出。

煎糊忌服 有些藥物含有揮發油，一旦煮糊，揮發油喪失，即失去了有效的發汗解熱作用，而且會產生毒性，應禁止服用。