怎麼才能防止脂肪肝
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人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分,也正是肝臟所必需的。不過,肝臟對蛋白質、碳水化合物、以及維生素需求較多,而脂肪過量有引起脂肪肝之虞,必須適當限制。爲此,建議大家將以下細節貫穿於每天的食譜中。
1.奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品,每日膳食輪換安排,爲肝臟提供足量優質蛋白。
2.適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類食物,以增加肝糖原儲備。
3.綠茶清熱解毒,消食解膩。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解鬱,常飲這類茶水有益護肝。
4.枸杞滋補肝腎、養肝明目,或泡茶、或燉湯、或熬粥都可以。常吃核桃仁、開心果之類的堅果,以疏肝理氣、緩解焦慮。
春天養肝應以食用雞肝爲先
中醫五行理論認爲春屬木,與肝臟相應,所以春季養生主要以昇陽護肝爲主。心情舒暢,既可防止肝火上躍,又有利於陽氣生長。春季萬物廕生,正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則,春季補五臟應以養肝爲先。俗話說:“藥補不如食補”,養肝也是如此。
以髒補肝雞爲先,雞肝味甘而溫,補血養肝,爲食補養肝之佳品,較其它動物肝臟的作用更強,並且還可溫胃。具體用法是:取新鮮雞肝3只,大米100克,同煮爲粥服食。可治中老年人肝血不足,食慾不振,眼睛乾澀或流淚。此外,肢體麻木者,也可用雞肝5只,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,服用半月,便可見效。
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