你知道什麼是藥茶嗎？

茶文化作爲我國獨特的本土文化，至今已有5000多年的歷史，如今飲茶已不儀限於中國，茶葉與咖啡、町可並列成爲世界公認的三大飲料。相傳茶的發現與使用源於神農氏，我國最早的藥物學專著《神農本草經》中有“神農嘗百草，一日遇七十：二毒，得茶而解“的記載。

隨着實踐經驗的不斷積累，人們逐漸認識了茶的多種功效，開始用它來治療疾病，保健養生。三國時張揖在《廣雅》中記載人們將茶葉製成茶餅，搗成細末，沖人沸水，加入蔥、姜、橘等製作成具提神醒酒作用的藥茶。樑代陶弘景認爲“苦茶能輕身換骨”，並提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著有世界上第一部茶書《茶經》，被後人尊爲“茶聖“。他在這部書中系統論述了茶的起源、種類、採製技術及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有“竹茹蘆根茶“等10首藥茶方。王燾在《外臺祕要》中載有“代茶新飲方”，詳細論述了藥茶的製作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認爲茶葉“上通天境，下資人倫，諸藥爲百病之藥，茶爲萬病之藥“。明代《普濟方》中專設“藥茶”篇，載有藥茶方8首。李時珍在《本草綱目》中載有多首藥茶方，並論述了茶葉的藥性、功用等。明代製茶工藝不斷改進，日益精良，形成了六大茶類，即綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶、緊壓茶，這種分類方法一直沿用至今。近代以來，藥茶的保健養生作用日益受到人們的重視，各種降壓茶、減肥茶及午時茶的大量涌現，使藥茶的種類和作用不斷豐富和擴充。

世界上茶的品種有很多，日本的綠茶，歐美的紅茶，以及中國的烏龍茶等等，以植物學的角度來看，無論茶樹或茶葉，所有種類都是相同的。不同之處在於其加工方法，具體地說就是茶葉的發酵程度。

綠茶是通過蒸氣或火進行加熱，使茶葉的發酵完全停止的無發酵茶。反之，紅茶是茶葉100%發酵的完全發酵茶。烏龍茶是將茶葉發酵到5成時就停止發酵的半發酵茶，其程度位於綠茶和紅茶的中間。據分析茶葉具有不同的功效，不但可以減肥，還有防治癌症、糖尿病、動脈硬化等功效。這是因爲茶葉中含有咖啡鹼兒茶素、酚類、芳香化合物等，有機化合物達450種以上，無機礦物質20餘種。咖啡鹼能促進人體血液循環，興奮中樞神經和強心利尿。芳香族化合物能溶解脂肪，去膩消食，清熱解毒，減肥健美。因此，常飲茶好處多。