中醫食療有益健康藥膳
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清心安神——百合雞子黃湯
組成:百合50克,雞蛋黃1枚。
製作:將百合洗淨,浸泡一晚,加清水400毫升,煎煮至200毫升,將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。
用法:一日分2次溫服。
功效:百合善滋陰潤肺,清心安神。雞蛋黃能養血滋陰,與百合煮湯,更能增強滋陰養血,清心安神的功效。
補血養陰——桑椹膏
組成:鮮桑椹100克,冰糖適量。
製作:將鮮桑椹洗淨後放入溫開水中浸泡,紗布榨汁,再入鍋與冰糖熬成膏。早晚各服15克。
功效:桑椹既可補血又可養陰,對肝腎不足之眩暈有較好療效。
化淤抗癌——三七燉烏骨雞
組成:三七10克,香菇20克,雌烏骨雞1只,大棗20枚,鹽、薑絲、蒜泥各少量。
製作:將三七切成薄片;香菇洗淨溫水泡發;把烏雞洗淨,去內臟;大棗洗淨去核,取田七、香菇、大棗、姜、蒜泥塞入雞腹中,放到鍋內加水適量,文火燉雞肉熟爛,加鹽調味食用。
功效:田七活血化淤、消腫止痛。烏骨雞肉與大棗溫補氣血,與田七、香菇同燉,具有滋補強身的同時,更具化淤抗癌功效。
清熱解毒——馬齒粥
組成:馬齒菜(即馬齒莧)250克,大米60克。
製作:鮮馬齒菜洗淨,切碎,用水適量,與大米共煮爲粥。
用法:空腹食之,日服2次。
功效:馬齒菜有清熱解毒,涼血止血,散血消腫之效,與米共煮爲粥,和胃健脾,使其寒涼而不傷胃,特別宜於老人、小兒、產婦服用。
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