肥胖症吃什麼好?
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肥胖症食療(以下資料僅供參考,詳細需諮詢醫生)
【冬瓜燒香菇】
配方:冬瓜250克,水髮香菇50克。
製法:將冬瓜切成小方塊,香菇浸泡後切塊。鍋中加油燒熱,倒入冬瓜、香菇及泡香菇水,炯燒數分鐘,加食鹽、味精等調味,至熟即可。
功效:清熱健脾。
用法:佐餐食用。
【荷葉粉蒸排骨】
配方:新鮮荷葉8~10張,豬小排骨1000克,粳米300~400克。
製法:荷葉洗淨,一張切成四塊備用。粳米,加八角茴香2只,用小火同炒。炒至粳米成金黃色時,離火冷卻,磨成粗粉備用。將排骨洗淨,切成大塊,放入大瓷盆內,加醬油半碗,黃酒4匙,細鹽半匙,味精、蔥白少許,拌勻,醃浸2小時以上,並經常翻拌使之人味。然後,將每塊排骨的兩面,粘上一層炒米粉,用事先切好的荷葉將排骨包好,每包1~2塊,視排骨大小而定,包緊扎牢。蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉,再將包好的排骨放入蒸籠,蓋上籠蓋
功效:健脾升清,祛瘀降濁。
用法:打開荷葉包,熱食,佐餐食用。
【三花減肥茶】
配方:玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷葉各等份。
製法:將上藥切碎,共研粗末,用濾泡紙袋分裝,每袋3~5克。
功效:寬胸理氣,利溼化痰,降脂減肥。
用法:每日1小袋,放置茶杯中,用沸水沖泡10分鐘後,代茶飲服。
【炒魔芋】
配方:魔芋100克。
製法:魔芋和調料一起入鍋中,翻炒後出勺即可。
功效:化痰散結,清熱通便。
用法:佐餐食用。
【雪羹蘿蔔湯】
配方:荸薺30克,白蘿蔔30克,海蜇30克。
製法:三者切碎塊,文火煮1小時至三者均爛即可。
功效:清熱化痰,利溼通便。
用法:可隨意食之。
【雪梨兔肉羹】
配方:免肉500克,雪梨400克,車前葉15克。
製法:雪梨榨汁,車前葉煎取汁100毫升,兔肉煮熟後,加梨汁、車前汁及瓊脂同煮,成羹後入冰箱,吃時裝盤淋汁即可。
功效:清熱祛痰,利溼減肥。
用法:可作點心食用。
【降脂飲】
配方:枸杞子10克,首烏15克,草決明15克,山楂15克,丹蔘20克。
製法:上藥共放砂鍋中,加水適量以文火煎煮,取汁約1500毫升,儲於保溫瓶中。
功效:活血化瘀,輕身減肥。
用法:每日1劑,作茶頻飲。
【菊楂決明飲】
配方:菊花10克,生山楂片15克,草決明子15克。
製法:將草決明子打碎,與菊花、生山楂片共放鍋中,水煎代茶飲。
功效:活血化瘀,降脂減肥。
用法:每日1劑,代茶頻飲。
【荷葉鴨子】
配方:鴨肉200克,糯米粉25克。
製法:將鴨肉去骨,切成塊狀。八角茴香5只剁碎,與糯米同炒熟,研成細末備用。再用醬油、料酒、味精、蔥末、薑末及胡椒粉等佐料調成汁,把鴨肉浸入醃潰2小時,再把糯米粉調入拌勻,一張荷葉切成4塊,把鴨肉用荷葉包好,放在盤內,上鍋,旺火蒸2小時即可。
功效:益氣降脂。
用法:隔日1次,佐餐食用。
【豬肉淡菜煨蘿蔔】
配方:豬腿肉500克,淡菜100克,白蘿蔔1000克。
製法:淡菜乾品用溫水浸泡半小時,發脹後,洗去雜質,仍泡在原浸液中,備用。豬肉切塊。蘿蔔切成轉刀塊。起油鍋,放植物油1匙,大火燒熱油後,先將豬肉倒入,翻炒3分鐘,加黃酒一匙,炒至斷生,盛人砂鍋內,將淡菜連同浸液,一起倒入砂鍋內,再加水適量,用小火煨1小時,然後,倒入蘿蔔,如水不足,可適量增加,再煨半小時,蘿蔔熟透,調味即可。
功效:化痰利溼。
用法:佐餐食用。
【蘿蔔絲炒牛肉絲】
配方:白蘿蔔500克丿瘦牛肉250克。
製法:蘿蔔、牛肉洗淨切細絲。牛肉絲加細鹽、黃酒、醬油、澱粉芡等,拌勻。起油鍋,放植物油1匙,用大火燒熱油後,先炒蘿蔔絲,加細鹽適量,炒至八成熟,盛起備用。再起油鍋,放植物油3匙,用大火燒熱油後,倒入牛肉絲,翻炒3分鐘後,倒入蘿蔔絲拌勻。再加黃酒1匙,冷水少許,燜燒3分鐘,加香蔥,拌妙幾下,裝盆。
功效:補脾健胃,散血化滯,利水消痰。
用法:佐餐食用。
【減肥茶】
配方:幹荷葉60克,生山楂10克,生薏米10克,橘皮5克。
製法:上藥共制細末,混合,放入熱水瓶中,用沸水沖泡即可。
功效:理氣行水,降脂化濁。
用法:每日1劑,不拘時代茶飲。
【烏龍茶】
配方:烏龍茶3克;槐角18克,首烏30克,冬瓜皮18克,山楂肉15克。
製法:先將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四味加適量清水煎沸20分鐘,取藥汁沖泡烏龍茶即成。
功效:消脂減肥,健身益壽。
用法:每日1劑,不拘時飲服。
【什錦烏龍粥】
配方:生薏米30克,冬瓜仁100克,紅小豆20克。幹荷葉、烏龍茶適量。
製法:幹荷葉、烏龍茶用粗紗布包好備用。將生薏米、冬瓜仁、紅小豆洗淨一起放鍋內加水煮熬至熟,再放入用粗紗布包好的幹荷葉及烏龍茶再煎7~8分鐘,取出紗布包即可食用。
功效:健脾利溼。
用法:每日早晚食用。
【薏米赤豆粥】
配方:薏米50克,赤小豆50克,澤瀉10克。
製法:將澤瀉先煎取汁,用汁與赤小豆、薏米同煮爲粥。
功效:健脾利溼,減肥。
用法:可作早晚餐或點心服食。
【雞絲冬瓜湯】
配方:雞脯肉200克,冬瓜200克,黨蔘3克。
製法:將雞肉洗淨切成絲,冬瓜洗淨切成片。先將雞絲與黨參放砂鍋中加水適量以小火燉至八成熟,氽入冬瓜片,加鹽、黃酒、味精適量調味,至冬瓜熟透即可。
功效:健脾利溼。
用法:佐餐食用。
肥胖症吃什麼對身體好?
(1) 每天總熱量不宜少於1200千卡。應根據個人的具體情況,按營肥胖症養配餐方案計算每日總熱能和蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素的攝取量。?
(2)應廣泛攝取各種食物,變化愈多愈好,養成不偏食習慣。不要採取禁食某一種食品的減肥方法,例如不吃蔬菜、水果、糧食,只吃肉類的辦法。
(3)儘量多吃新鮮水果、蔬菜,因其富含纖維素,既可增加飽腹感,又可防止便祕。
(4)飲食宜清淡;
(5)烹調方法,以蒸、煮、烤、燉等少油法爲宜。炒菜用的油,必須按計劃中規定的量,因此不宜吃油炸食物及喝肉湯。
(6)增加飲食中纖維素含量,例如多選用糙米、胚芽米、麩皮麪包及纖維素多的蔬菜、水果。
(7)用餐採用分食方法較好,以便正確控制份量。?
可任意選擇的食品:清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、檸檬、泡菜、酸黃瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。
肥胖症最好別吃什麼食物?
1、 忌喝果汁;
2、忌食過鹹的食物,如鹹菜,泡菜等;
3、 禁忌食品:嚴格限制糖果、酒類、飲料、甜點、罐頭製品、蜜餞食品等零食。
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