每天喝綠茶 減肥效果佳
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綠茶能抗氧化,因爲當中含茶多酚(Polyphenols),能保護細胞,很多人都知道,然而綠茶能減肥,近幾年也成爲熱話,到底這個只是傳說,還有真有其效呢?
營養師陳勁芝找到不少研究數據,發現綠茶所含的抗氧化物質“兒茶素”(Catechins,是茶多酚的一種),在科研中對減肥有明顯效果。
她說:“一項由日本人在2001年進行的研究,比較食用不同份量的兒茶素對體重的影響,邀請23名超重男士參與,一組每天進食483毫克兒茶素,另一組則進食118.5毫克,兩組都包括75毫克咖啡因,在連續進食12星期後,再以計算機掃描檢視身體各部位脂肪,結果發現食用高兒茶素的一組減肥效果較顯著,無論體重、脂肪、腰圍都減得較多!”
綠茶除了被指出可幫助減整體脂肪外,研究人員更發現它也有助減低腰間脂肪。陳勁芝引述另一項日本研究,共240名肥胖兼有大肚腩男女,連續12星期飲用含高劑量或低劑量兒茶素飲品,前者每日飲用583毫克,後者飲用96毫克兒茶素,兩組飲用的咖啡因劑量相若(72至75毫克)。12星期後,前者整體體重減了1.7公斤,後者只減了0.1公斤;而脂肪方面(body fat mass)前者減了2.3公斤,後者減了0.5公斤。研究人員特別量度了腰間脂肪面積(採用計算機掃描),發現高劑量的一組共減去10.3平方釐米,普通劑量則只減去0.9平方釐米。
每天四至五杯綠茶減肥
看過以上研究數據,如果大家想飲用綠茶幫助減肥,應如何選擇,哪一種綠茶含較多茶多酚?陳勁芝說,未經發酵的綠茶和發酵過的紅茶、黑茶都含有兒茶素,只是發酵後兒茶素含量大爲減少,故飲用綠茶較有利。
陳勁芝建議,我們大可以將綠茶作爲每日飲料之一,代替甜味飲品。“以每日最少飲用八杯水計算,當中有約一半即四杯是綠茶絕對沒有問題,但記住綠茶亦含有咖啡因,每杯250毫升約含35至50微克,爲免攝取過量咖啡因而出現痛頭,或引致晚上失眠,應避免飲用過濃綠茶,以不超過四杯爲限;有失眠問題人士,宜於睡覺八小時前飲用綠茶。”
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