秋葵可以減肥嗎 秋葵的熱量
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別名:黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄
熱量:37大卡(100克可食部分)
分類:蔬菜類
評價:秋葵熱量較低,而且它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並能促進胃液分泌,有助於消化,推薦在減肥期間食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)37.00
碳水化合物(克)11.00
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)2.00
纖維素(克)3.90
維生素A(微克)52.00
秋葵的營養價值
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。含有維生素A,有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的,纔是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩,長度爲5~10公分是最好的。用手輕輕捏,感覺不發硬,有點韌度爲好。表面飽滿鮮豔,脊上有毛的爲佳,顏色發暗發乾則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵,因爲內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕,表示黃秋葵的運送過程受到傷害,品質受損,較易腐爛。
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