鯉魚雖是食之無味 但也是營養豐富
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在農村,鯉魚和小草魚很常見,經常可以在河裏摸到他們,雖然捕捉到家,即使上了餐桌,鯉魚好像也不那麼受待見,其實原因和簡單,鯉魚的肉稍顯的無味,肉長得不緊實,吃起來也沒有覺得魚味道鮮美,由於現在人們的選擇項越來越多,好多人就拋棄了鯉魚,而選擇了味道上乘的其他魚類。可是鯉魚身上的這些好處你知道嗎?
鯉魚的味甘、性平,可以補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣。
鯉魚中含有十分豐富的蛋白質,很容易被人體吸收,可以補充人體必需的各種氨基酸。另外鯉魚中也含有大量維生素A、維生素D和微量元素,對於缺乏維生素的朋友來說非常可貴。除此以外,鯉魚中豐富的鎂,可以保護心血管,有效預防糖尿病性腦血管病、血脂異常、心血管疾病的發生。對於想要減肥的朋友來說,吃鯉魚也是不錯的選擇,它的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成,這種不飽和脂肪酸,具有良好的降低膽固醇的作用,長期食用,不僅能保護心血管疾病,還能起到減肥,預防冠心病的作用。
鯉魚的適合人羣
鯉魚對於腎炎水腫、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者着有很好的治療作用;同時鯉魚還適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。但是患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚溼疹等疾病之人應該忌食;同時鯉魚是發物,素體陽亢及瘡瘍者慎食。
食用鯉魚的注意事項
鯉魚最有營養的吃法應該是將鯉魚和豆腐一起入鍋燉湯,這樣吃可以緩解失眠多夢,有滋陰安神的功效。除了用鯉魚燉豆腐以外,也可以吧鯉魚和黃瓜同食,特別適合消化不良、下肢水腫、高血壓等患者及肥胖者食用。另外在烹製鯉魚是不需要再放味精,鯉魚本身就有很好鮮味。
所以朋友們,千萬不要瞧不起身邊的經濟實惠的鯉魚,它雖然長相不好,味道不加,但是營養價值確實非常豐富的,趁這個季節黃瓜正好上市,搭配上鯉魚一起食用,讓自己全身心都健康起來。
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