常吃這得癌機率竟會越來越高
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提到癌症相信很多人都會覺得毛骨悚然吧,誰都不希望哪一天會降臨到自己的頭上,現在癌症患者那麼多,每一位都是我們的警醒,所以爲了不得癌,一定要注意自己身體,如何預防癌症也是很多人關心的問題,但是今天我們先來聊聊吃什麼容易得癌症吧。
如今,“防癌”成爲了人人都關心的話題,但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢?近日,美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究,發現在可能引發癌症的因素中,飲食、吸菸和運動等生活方式因素的比重佔到 20%~40%。
糖
有人說糖會“滋養”癌細胞,雖然這一說法並不準確,但高糖飲食確實與癌症有關。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查,發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成爲誘發胰腺癌的潛在因素之一。
而美國癌症中心的研究人員今年年初發現,典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
世界衛生組織建議,每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。
燙
6月15日,國際癌症研究機構發佈的一項新研究顯示,過熱飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌,“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是,喝咖啡、茶本身不會致癌,只是別喝太熱的。
中國人尤其吃飯講究“趁熱”,但過熱的食物會損傷食道黏膜。長此以往, 黏膜反覆受到慢性損傷, 就可能引發慢性炎症,進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現,愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人,愛喝大碗燙粥的太行山區居民,常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人,都是食管癌、胃賁門癌的高發人羣。
建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶,最好放涼一點再喝。小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
鹹
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發,主要原因之一就是攝取鹽分太多。吃得太鹹會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。
食物宜淡不宜鹹,建議每日鹽的攝入總量應低於6克,同時注意食物中的“隱形鹽”,比如醬油、味精、調味料等,都要少用。吃飯口味重的人,最好多吃富含維生素 C 的水果,能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
醃
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃製食物風味獨特,但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變爲亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺, 具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的機率升高。
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示,食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險。每天食用 50 克加工肉製品(相當於一個熱狗),將會提高 18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用醃漬的方法制作。
建議儘量吃新鮮蔬菜、肉類,減少醃製食物的攝入。
薰
夏天大家更愛吃烤串,而燻肉、薰魚、火腿、豆乾等熏製食物也深受大衆喜愛。燻烤類食物在製作中,燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質,具有強弱不同的致癌性,強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等燻烤類食物,容易得食道癌和胃癌。
此外,烤制食物以肉類爲主,而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝,增加腸癌風險。
油
這裏的 “油”,一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發佈的一份研究報告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,並且分化成爲其他類型的細胞,易於引發腸道腫瘤。
另一方面是指油炸食物,比如油條、油餅、臭豆腐,在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反覆煎炸的油,其中的致癌物更多。
酒
研究表明,過量喝酒和肝癌密切相關;經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發病率高;而美國一份最新報告顯示,人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
中國癌症基金會建議,男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克。
黴
由於天氣潮溼或者保存不當,花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被黴菌污染,併產生有致癌作用的黴菌毒素,這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一,與肝癌的關係極爲密切。建議大家學會合理儲存食物,防止受潮黴變。
煙
吸菸會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成爲共識,除了要戒菸外, 這裏的煙還包括油煙。
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善,它們很容易產生大量油煙,其中夾雜着不少烷烴類物質等致癌物,以及類似於 pM2.5的可吸入顆粒物,都會增加患肺癌的風險。
建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式,炒菜時避免油溫過高, 控制火候和時間,並打開抽油煙機。
懶
不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標, 帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態,但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
建議吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,儘量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運動也會增加癌症風險。
預防癌症吃什麼好?
抗癌食物有:動物性蛋白、肉類、蛋類、蘑菇、香菇、木耳、玉米等。應該多吃這一類食物。
喝酒限制“二兩”以下
酒精不是人體必需品,因此,儘量少喝酒或不喝酒,尤其要禁止喝高濃度烈酒,長期飲酒易致慢性酒精中毒,甚至引發癌症。
補硒是關鍵
硒是人體必需的微量元素,補硒可以提高人體免疫力。
因此,生活中應該吃些硒含量高的食物:芝麻、中藥材黃芪、蛋類、大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚、動物的肝、腎、大蒜、蘑菇。
要經常飲茶
茶能抑制亞硝胺致癌,還可阻斷致癌物亞硝胺在體內的運動。
飲食講究“植物性”
以植物性食物爲主的膳食結構,有利於減少動物性脂肪的攝入,如常吃蔬菜、水果、豆類及粗加工的主食,不僅有利於預防心腦血管疾病,也有利於預防癌症。
蔬菜中的葉綠素具有抗癌作用。另外,蔬菜中的大量維生素C能阻斷亞硝胺形成。新鮮蔬菜中含有酚和醌這兩種特殊成分,醌能沖淡致癌物,並能以液體形式把致癌物從體內排出;而酚能阻止癌細胞的代謝與發展,兩者結合更能抗癌於體外。
要多吃新鮮蔬菜,如胡蘿蔔、白菜、菜花、圓白菜、蘆筍、西紅柿等。可常吃香菇、木耳、豆腐、豆漿、花生、胡桃、芝麻等。
每天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、橘子、獼猴桃。主食以大米爲好,可常吃些雜糧如玉米、小米、紅小豆、綠豆、黃豆等。
吃點香料、黑巧克力和咖啡
最受歡迎的印度香料咖喱可刺激健康損失,抑制癌症細胞生長。這要歸功於薑黃,更準確地說是它的芬芳成份薑黃色素。日本東北大學的科學家對這一發現感到詫異,他們決定合成薑黃色素,實驗非常成功。他們合成的薑黃色素更具抵抗力,對抗癌症細胞更有效。不久,這種物質可能被用於製作藥物。
黑巧克力含很多的抗氧化劑,可預防健康細胞受損形成癌細胞。它的抗氧化劑來自可可豆,這意味着它們的濃度必需最大。要想得到更好的效果,不光要吃苦巧克力或者黑巧克力,而且要吃標有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建議每日攝取劑量爲30到40克。
研究人員發現,天天喝咖啡因飲品可延緩癌症生長16%。醫生建議,天天喝咖啡可預防前列腺癌。天天3到4杯咖啡可降低結腸癌風險24%。想要預防宮頸癌的女性天天需要喝2杯咖啡。
結語:癌症是全人類的大敵,相信誰都不希望自己會遇到這種坑爹的情況,所以掌握好一定抗癌祕方也是十分重要的,現在有很多人都受到癌症折磨,種類不定,但是每一種癌症的危害對人來說都是很大的,所以一定要慎重對待,保護自己的身體健康。
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