養生飲食 農村不要錢的這東西竟是特效藥
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現在這個季節,人們對於吃講究的就有點多了,天氣漸涼,很多人都喜歡吃一些比較保暖的食物,包括一些養生保健的食物,在飲食方面保證自己的身體健康。下面就讓我們看看關於養生飲食的相關內容吧。
古人云,秋吃果,冬吃根,霜降過後我們就迎來了寒冷的冬天,所以應季的根類菜品也大量上市了,這些蔬菜價格便宜而且功效強大,關鍵還耐儲藏,是秋冬季節的養生佳品。秋冬季節吃什麼才養生?
農村不要錢的這東西竟是特效藥
蘿蔔
蘿蔔不但是常見蔬菜,而且在民間還是一種藥物,蘿蔔是少有的含有大量膳食纖維的蔬菜,食用以後會有很強的飽腹感,蘿蔔能入肺、胃二經,可以化痰熱、下氣貫中、還能解毒,緩解腹脹。秋冬季節我們容易消化不良和患上風熱型感冒,包括咳喘多痰和咽喉腫痛等,都是可以通過吃蘿蔔來緩解的。
紅薯
紅薯吃起來很香甜,大街上叫賣的烤紅薯讓人垂涎欲滴,紅薯不僅吃起來好吃,而且營養價值也是讓人超乎想象的。一箇中等大小的紅薯能滿足我們的身體每天對於維生素A的需求量,同時還能補充鉀元素等其他物質,含有大量的膳食纖維,不會肥胖,還能促進腸蠕動,聽着外面的冷風,吃一個香甜滾燙的紅薯,全身都會暖起來了。
山藥
山藥是食物也是一種藥物,含有大量的黏液蛋白與維生素以及其他微量元素,可以有效的阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。秋冬季節喝一碗山藥湯,可以健脾和胃,還能緩解食少體倦等,很適合秋冬滋補。
芋頭
芋頭含有大量的澱粉,營養也是很豐富的,且含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭吃了有健胃的作用,適合脾胃虛弱的人食用,更是秋季裏嬰幼兒和老年人的食用佳品,芋頭可以調中補氣,滋補身心,而且口感軟酥糯滑,直接蒸熟吃或者是炒着吃,也可以放進粥裏煮着吃,能保證芋頭的營養價值和口感,很適合這個季節食用。
以上幾款是我們在秋冬季節適合吃的養生佳品,想要健康,就不要錯過這些美味,家中常備還能預防多種疾病,其實食物就是生活中最好的養生保健藥。
五種“根菜”的養生功效
“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”有一些根莖類食物的營養特徵與冬季的季節特點相吻合,有助於人們安然過冬。
冬筍解膩
提到冬筍,不少人會直搖頭:“‘吃一餐筍,刮三天油’,實在是沒啥吃頭。”其實冬筍的營養價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。
冬筍與春筍、夏筍不同,它“低調”地長在地下,尚未破土而出,營養價值也較高。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外,它還富含膳食纖維,有助消化。
山藥補氣
與冬筍一樣白嫩美味的還有山藥。俗話說:“冬天吃山藥,勝過吃補藥。”冬天進補吃點山藥,再合適不過。
山藥披着土褐色的外皮,貌不驚人,卻有極佳的補氣效果。它的澱粉含量很高,可以爲抵禦寒氣提供較多的熱量。其所含的薯蕷皁苷和膽鹼、黏液質等成分,不但有利於肌膚保溼,更有防止心血管系統脂肪沉積的作用。
牛蒡疏風
牛蒡的“外貌”酷似山藥,不過“身材”略爲清瘦。中醫認爲,冬天“風邪”盛行,吃牛蒡可疏風散熱,幫助人體抵禦風邪的侵襲。
每100克牛蒡的胡蘿蔔素含量達到了驚人的390毫克,遠高於胡蘿蔔,其蛋白質和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視羣雄”。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。
白蘿蔔清熱
“冬吃蘿蔔賽人蔘”,白蘿蔔是冬季餐桌上不可少的菜餚。白蘿蔔中含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。冬天若是貪吃狗肉上火,出現嗓子疼、鼻塞等症狀,可以適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。
此外,白蘿蔔中還含有木質素和多種酶,有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用;其富含的礦物質可以幫助人體提高免疫力,預防凍瘡等疾病的發生。
蓮藕健胃
蓮藕是也冬季常見的食材之一,鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質,各種維生素、礦物質的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃,有清熱潤肺的作用。
不過在冬天,人們更習慣熟吃蓮藕。煮熟後的蓮藕是溫性的,可以健脾開胃。熟藕與排骨同煮,還有補心生血的作用;吃火鍋時放點蓮藕,不但可以與青菜寒涼互補,還可以充當主食。
大自然的各種野菜能治病
1、蒲公英(婆婆丁)
可清熱消腫,抗菌、利膽與保肝、 利尿消腫等。
2、掃帚苗(地膚)
作用:治療夜盲症及尿道炎、膀胱炎等。可利尿、溶解尿酸、明目。治尿路結石、尿酸性痛風、皮膚瘙癢症等。
治小便數多、手足煩疼、熱痛酸楚:地膚草3兩,水4升,煮取二升半,分3次服。
吃法: 沸水焯後炒食、涼拌或做餡,可制糕點。
3、莧菜(西甜骨)
作用:清熱潤腸胃,明目、利大小腸,促進排毒,防止便祕,及促進牙齒和骨骼的生長,防貧血。
吃法:煎湯,做菜餅,煮粥,包水餃,絞汁服。
4、忘憂草(黃花菜)
作用:消炎、止血,養血平肝,明目、利尿消腫。治吐血、小便不通、大便帶血、乳汁不下等。
治黃疸,吐血,小便不利:黃花菜根3~5錢,水煎服。
吃法:新鮮的黃花菜用熱水燙下,否則有毒,涼拌、熱炒。
5、灰菜
作用:清熱、抗癌、治皮膚瘙癢、麻疹不透。
可清熱利溼、解毒、抗癌,抑制流感、乙型腦炎病毒等,主治風熱感冒、腹瀉、齲齒痛瘡瘍、腫毒等。
吃法:嫩莖葉用沸水焯過,涼拌、熱炒。
6、野艾蒿
作用:溫經止血,散寒止痛,有助於治療吐血,經寒不調,崩漏經多,宮冷不孕,妊娠下血等。外治皮膚瘙癢,脫皮。
吃法:嫩苗作菜蔬或醃製醬菜食用。
7、車軲轆菜(車前草)
作用:可清熱、明目、利尿、祛痰。治小便不利、尿血、黃疸、尿道炎、痰熱咳喘、目赤障翳等。
治流行性腮腺炎:車前草30~60g(幹品15~30g),水煎服。
吃法:炒食、包餃子、 涼拌 、做湯。
結語:通過上文我們知道了哪些菜有益我們的健康和長壽,也知道了哪些食物沒有營養。所以建議大家還是多吃一些有營養的菜,不要挑食,別因爲味道不好就放棄了它。
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