家庭蒸魚有七個祕方嫩滑又美味
本文已影響2.89W人
本文已影響2.89W人
小魚頭富有營養,但吃起來肉少。如先將魚頭放在案板上,用刀剁成細屑,放大碗中,加適量的麪粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥薑末,攪拌均勻後,用旺火蒸10多分鐘,那美味可口的魚頭羹就做好了。
撒鹽法:將魚洗淨後控幹,撒上細鹽,均勻地抹遍魚身,如果是大魚,應在腹內也抹上鹽,醃漬半小時,再製作。經過這樣處理的魚,蒸熟不易碎,成菜能入味。
加雞油法:做清蒸魚時,除了放好作料外,再把成塊雞油放在魚肉上面,這樣魚肉吸收了雞油,蒸出來後便滑溜好吃了。
沸水上屜法:蒸魚時,等水沸後再上屜蒸,而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。
塗抹乾粉法:蒸魚時,先在魚上塗抹一些乾粉,蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚,在魚身厚薄一致的情況下,蒸8-10分鐘即可。每增重250g,多蒸5分鐘。
啤酒臆浸法:清蒸腥味較大的魚時,用啤酒醃浸10-15分鐘後再蒸,不僅腥味銳減,而且還會有一種螃蟹味。
剩魚清蒸法:清蒸魚如一次吃不完,再吃時可打入1個雞蛋,做成魚蒸蛋,這樣魚就不腥。
雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩 這樣做鮮嫩爽滑 簡單有方便
夏至未至程七七家裏什麼情況 程七七家庭環境實在太壓抑
家庭養魚有什麼好方法嗎?
清淡可口富於營養的清蒸家常菜 七款清蒸家常菜推薦
蒸雞蛋怎麼做又嫩又滑?蒸雞蛋蒸老怎麼回事
雞胸肉又嫩又香的花樣吃法 雞肉美味食譜
現下吃牡蠣正當季 口感鮮嫩多汁營養美味又滋補
薺菜鮮嫩最美味 選購方法有哪些?
吃清蒸魚有什麼好處?清蒸魚怎麼做?
水蒸蛋怎樣蒸又嫩又滑 水蒸蛋如何蒸又嫩又滑
清蒸鯉魚的做法 蒸鯉魚怎麼做最有味
想要雞蛋炒得又香又滑嫩 快來掌握這些小技巧
雞蛋羹的3種美味做法 蒸蛋羹的6個小祕訣
媳婦把雞肉做成這樣 嫩滑香甜好滋味,家人邊吃邊誇好
炒雞蛋時加一物10分鮮美:不碎不糊鍋,又嫩又滑
李權哲個人資料曝光 家庭背景大揭祕韓系花美男很有魔力
男子遭遇家暴七年 嬌妻控制家庭經濟相當於家庭家暴
嫩滑翡翠豆腐 蒸蘋果
雞蛋羹的3種美味做法 蒸蛋羹的6個小祕訣
做清蒸魚的七大技巧
劉美含緋聞男友都有誰 劉美含個人資料家庭背景大揭祕
清蒸魷魚的做法 美味魷魚新做法
如何蒸出又白又鬆軟的饅頭?蒸饅頭的方法與技巧