吃魚的好處有哪些呢 黃花魚食譜推薦
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魚肉是很多人都喜歡吃的,這魚肉的不僅美味同時這好處也是不少的,這也是很多人喜歡的原因之一,那麼這怎麼樣吃魚最健康呢?接下來就一起來看看這吃魚的好處與食譜推薦。
很多說法都認爲吃魚不會長胖,這是真的嗎?實際上,這種說法是有道理的,當然,這也與魚的烹飪方式有關,如果是採用同樣的烹飪方式,吃魚肉是比吃牛肉或者豬肉等紅肉更不容易長胖,這是因爲魚肉中含有的脂肪酸。
在牛肉、豬肉等紅肉中含有大量的飽和脂肪酸,而魚肉中則含有大量不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸有促進膽固醇生成的作用,而不飽和脂肪酸則有降低膽固醇和中性脂肪的作用。
此外,魚肉中含有促進腦細胞活性化的DHA和EPA,它們同樣屬於不飽和脂肪酸,可以防止血液凝固,保持血液的清爽,對預防心肌梗塞、腦溢血等心腦血管疾病很有幫助。
例如,黃花魚、鯉魚、秋刀魚、鯽魚這些我們平時經常吃的魚類就含有豐富的DHA和EPA,因此春天不妨多吃點黃花魚、夏季吃鯉魚、秋季吃秋刀魚、冬季則多吃點鯽魚,每個季節都可以享受不同肉質的魚類,一年四季都可以攝入豐富的DHA和EPA,還不用擔心吃入太多脂肪而長胖。
推薦菜譜:蒜香黃花魚
蒜香黃花魚
用料:黃花魚1條,獨蒜5個,食用油、食鹽、生薑、生抽適量
做法:
1、黃花魚洗淨瀝乾,準備好配料。
2、把魚放在油鍋裏煎。
3、兩面煎至金黃,下薑絲和蒜片,再加生抽收汁。
推薦菜譜:豆瓣黃花魚
豆瓣黃花魚
用料:黃花魚1條,蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白砂糖、清湯、胡椒粉、植物油適量
做法:
1、將黃花魚去鱗去內臟,清洗乾淨。
2、鍋內放油,將魚放入鍋中。煎幾分鐘後,慢慢晃動鍋子,使得魚頭魚尾都能煎到。用鍋鏟盛着鍋裏的油澆到魚身上,讓沒煎上的一面也預熱一把。
3、給魚翻身之後小火再煎5分鐘左右。將魚撥至鍋的一邊,放入蔥姜爆香。
4、放入兩勺紅油豆瓣醬翻炒均勻。
5、加入清湯,放白糖,料酒,胡椒粉,燉至收汁即可(鹽就不用放了,豆瓣醬的鹹味足夠了)。
吃魚的好處有很多,對於這吃魚的人來說這上述的兩種食譜也是個不錯的選擇,喜歡吃魚的人可不要錯過咯,更多精彩請繼續留意小編的後續更新。
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