藥膳食譜 養生食療方滋補有養顏
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藥補不如食補,藥膳食譜不僅可以滋補我們的身體,提高身體免疫力,還能讓皮膚變好,讓你越變越美麗。根據自己的需要制定出合適的藥膳食譜,既健康又有效,還不會產生什麼副作用。藥膳食譜大全分享給大家。
藥膳食譜
清肺食譜
肺是呼吸的通道,大風天裏往往肺會覺得很不舒服,清肺食品在這種沙塵天氣裏的餐桌上佔了重要地位。
豬肝
豬肝的營養含量是豬肉的10多倍,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞。很多人認爲動物的肝臟營養價值較高,常常將其作爲營養食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結合的毒物,都能進入肝臟,動物肝中有毒物質或化學元素的含量,比肌肉要高出很多倍。買回來的豬肝要在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。此外,烹調加工時,爲了消滅殘存在豬肝裏的寄生蟲卵或病菌,時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使豬肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好。
清肺食療:西蘭花炒豬肝
原料:豬肝100克,西蘭花200克,料酒5克,醬油3克,蔥段5克,薑末2克,精鹽、味精、澱粉適量。
家庭藥膳食譜
製法:豬肝洗淨後切成小片,放入碗內,加精鹽、味精、料酒、醬油拌勻,再拌入澱粉拌勻備用。將西蘭花洗淨切成小條,用滾水氽熟,瀝乾水備用。油開後爆香蔥姜,放入豬肝,炒至將熟時,倒入西蘭花,加入鹽、味精,對好口味,翻炒勻透,澆上少許熟油裝盤。
小提示:豬肝不宜食用過多。一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克,而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上,所以,高血壓和冠心病患者應少食。
清肺食療:黑木耳拌豆芽
原料:黃豆芽500g,黑木耳50g,鹽、香油、味精各適量。
製法:黃豆芽洗淨,去皮;黑木耳用水發軟,洗淨,切成絲。黃豆芽、黑木耳放入鍋內,加清水適量煮熟,加香油、鹽、味精調味即成。
小提示:木耳對於患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人,有促進出血的副作用。近期有出血傾向的病人,不宜採用木耳進補。
感冒食譜
大風迫使近期的氣溫直線下降,好不容易看到了春的氣息,卻又轉回了冬的寒冷,感冒在這種天氣裏是最容易引發的疾病。
感冒食療:大蒜雞翅
原料:雞翅、大蒜、香菇、百合、紅蘿蔔、鹽。
製法:香菇用水泡軟去蒂備用,紅蘿蔔去皮切塊,百合泡開。雞翅先以熱水燙後撈起,鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等,燉煮至雞翅熟爛,最後加入百合,大火煮開即可。
小提示:食用大蒜過多會引起不良反應,每天食用至少300毫克的大蒜粉末爲宜。
感冒食療:紫蘇炒田螺
原料:田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉、精鹽。
製法:放油燒開,把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中,爆香。加入田螺不停地炒,放適量滾水,用精鹽調味,炒至熟透。勾芡並澆上熟油即可。
小提示:蒸蟹時可放一些紫蘇葉。吃蟹後如感到腸胃不適,可用紫蘇15克、生薑5片煎服,趁熱飲下,有暖胃功效,並止痛、止瀉。
藥膳食譜
“去火”食譜
蓮子湯去心火
表現症狀:分虛實兩種,虛火表現爲低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現爲反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療:蓮子(不去蓮心)加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。
綠豆粥去胃火
表現症狀:分虛實兩種,虛火表現爲輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔;實火表現爲上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。
食療:白米、綠豆各適量,綠豆煮半熟時加入白米和適量冰糖煮至熟。
梨水去肝火
表現症狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療:川貝母10克搗碎成末,梨2個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。
吃豬腰去腎火
表現症狀:頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、煩躁。
食療:豬腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入沙鍋內煮至豬腰子熟,吃豬腰子喝湯。
芡實蓮藕湯
芡實60克,蓮藕、荸薺各100克,大棗20枚。上3味搗碎,大棗去核,加水共煮成糊,放適量冰糖服食,每日1劑。
服此湯可養胃生津,適用於食慾不振、口渴咽乾、大便祕結、小便短赤等症。
藥膳食譜
蓮藕花生章魚湯
蓮藕400克,花生150克,章魚乾100克,排骨400克,適量調味品;蓮藕洗淨切塊,章魚乾洗淨後泡3~5個小時,花生、排骨洗淨備用;
起鍋煮水,水開後將各種備好的料一起入鍋,武火滾15分鐘,再改用文火煲1~2小時,熄火後適當調味,吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。
人蔘蓮子湯
白參3克,蓮子15克,加水浸泡4小時後,放入冰糖15克,隔水蒸燉2小時後食用。
對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用,可促進體質的恢復。
蓮藕山楂糕
鮮蓮藕500克,山楂糕150克,桂花醬25克,白糖適量。將鮮蓮藕去皮,放入水中煮熟,撈出晾涼。
山楂糕用刀壓成泥,加桂花醬、白糖拌勻,灌入蓮藕孔內切片,裝盤即成。
有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效,適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。
藥膳食譜
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克,花生60克,加水適量調合蒸熟,切塊,分頓食用。
有健脾益胃、補虛止血的作用,適用於身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血癥等
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個,白藕(去節)500克,搗汁,不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效,適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽乾舌燥等症。
幫助女人防病抗病的十種美食
貧血——補充高鐵食物
因爲週期性失血以及生育等原因,約有三成以上的女性都存在輕度缺鐵性貧血。長期貧血容易導致卵巢功能下降,對女性健康造成影響。
補血養血可謂是女性一生的“功課”。動物肝臟、瘦肉、菠菜等食物不僅含鐵量高,而且容易吸收。
女性在經期時要儘量少喝濃茶和咖啡,以免其中的單寧酸抑制鐵的吸收。
經期不適——喝些加蜜熱奶
腹疼痛、腰膝痠軟、身體倦怠、睡眠不安及情緒煩躁等症狀,是女性經期經常遭遇的身體不適。
女性在月經期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶,可減輕或消除經期的種種不適。
因爲牛奶中的鉀可以舒緩情緒,並具有減輕腹痛、防止感染、減少經血量的作用;蜂蜜中所含的鎂可鎮定中樞神經,幫助消除女性在經期中的緊張情緒,減輕心理壓力。
痛經——吃點香蕉
香蕉中含有豐富的維生素B6,而維生素B6具有安定神經的作用,不僅可以穩定女性在經期的不安情緒,還有助於改善睡眠、減輕腹痛。
偏頭痛——多吃含鎂食物
偏頭痛好發於育齡女性,特別是從事腦力工作的女性。研究發現,有些偏頭痛患者的血液中鎂含量極低。
如果在飲食上注意攝取富含鎂的食物,如小米、蕎麪、豆類、香蕉、堅果及海產品等,可減少偏頭痛的發作。
抑鬱——常吃魚類
由於受內分泌激素變化的影響,女性比男性更容易出現抑鬱情緒。
經常吃三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類,可幫助女性緩解抑鬱情緒或降低抑鬱症的發病率。因爲這些魚中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑鬱作用。
1、銀耳枸杞羹:銀耳15克,枸杞子25克,同入鍋內加水適量,文火煎成濃汁後,加入蜂蜜適量再煎5分鐘,即可服用。隔日1次,加等量溫開水同服。有滋陰補虛、益氣和血、潤澤肌膚的作用。
藥膳食譜
2、香蕉奶糊:香蕉6只,鮮奶250克,麥片200克,葡萄乾100克,入鍋用文火煮熟,再加蜂蜜適量調味,早晚各食100克,如經常食用能潤膚去皺。
3、核桃糊:白及30克,黃豆、核桃各250克,炒熟搗爛成粉末狀,每日早晚取2匙,開水沖服,可防治面部色斑。
4、杏仁粥:粳米100克煮粥,待稠後加入甜杏仁粉10克,再煮沸即成,常服用有潤膚嫩膚的功能。
藥膳食譜
5、健脾消斑粥:山藥30克,蓮子、紅小豆各15克,生薏苡仁、生芡實、白扁豆各10克,大棗10枚,加水煎沸40分鐘後,加入粳米100克煮粥,早晚分服,連續1個月,可健脾去脂,並能消除臉上色斑。
就像開頭所說的,最好的美容品就是藥膳,通過吃藥膳可以從內而外改善身體狀況,從而讓臉色容光煥發,不信你就試試。
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