吃杏好嗎 杏有什麼營養價值
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介紹
杏爲薔薇科植物杏或山杏的果實。我國大部分地區均產,西北、華北和東北各地分佈最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形,果皮多金黃色,向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色,味甜多汁,初夏成熟。杏果肉黃軟,香氣撲鼻,酸甜多汁,是夏季主要水果之一。
杏果可以生食,也可以用未熟果實加工成杏脯、杏乾等。杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作爲休閒小吃,也可做涼菜用;苦杏仁一般用來入藥,並有小毒。杏果和杏仁都含有豐富的營養物質。杏雖好吃但不可多吃,因爲其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息,嚴重者會抑制中樞,導致呼吸麻痹,甚至死亡。
營養價值
1. 未熟果實中含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用;
2. 杏是維生素B17含量最爲豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害;
3. 苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可以治療肺病,咳嗽等疾病;
4. 杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
食用效果
果肉味甘酸、性溫,歸肺、大腸經;
有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效;
可用於胃陰不足、口渴咽乾等症。
杏仁味微甜者,爲甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤腸、止咳、補氣。
杏仁味微苦者,爲苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經;可止咳、平喘、潤腸。
適用人羣
一般人羣均可食用
1. 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等,癌症及術後放化療患者,頭髮稀疏者尤其適宜食用;
2. 產婦、幼兒、病人,特別是糖尿病患者,不宜吃杏或杏製品。
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