皇帝菜與什麼煲湯好吃 皇帝菜的做法
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皇帝菜與什麼煲湯好吃
上湯皇帝菜
材料:皇帝菜500克,皮蛋一個,瘦肉一兩,香菇5個。
做法:1、把瘦肉,香菇切碎,皮蛋剝開備用;
2、起油鍋下瘦肉和香菇爆香;
3、稍後把皮蛋也爆香,加入開水;
4、水再次煮開後,放入皇帝菜煮幾分鐘;
5、放鹽就可以出鍋了。
皇帝菜魚頭湯
材料:茼蒿菜300g,魚頭319g,油適量,鹽適量,雞粉適量。
做法:1、將茼蒿菜清水浸泡30分鐘,然後擇洗乾淨;瀝乾,待用。
2、熱油鍋,將魚頭放入炒鍋中,煎至微黃。
3、倒入滾開的水,放入適量的薑片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋,大火煮5分鐘。
4、揭蓋,關火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋,小火煲30分鐘。
5、加入適量的雞粉,加入適量的食鹽,倒入適量的粟米油,煮滾。
6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子,煮滾立即關火。
皇帝菜的做法
素炒皇帝菜
材料:皇帝菜500g,橄欖油適量,鹽適量,胡椒粉適量,白糖適量,雞精適量,生粉適量。
做法:1、新鮮皇帝菜洗淨摘好備用;
2、準備多一些大蒜;
3、燒熱鍋倒入橄欖油,放大蒜爆出香味;
4、倒入皇帝菜,大火翻炒;
5、最後加入少許雞精,勾個生粉即可熄火。
涼拌皇帝菜
材料:皇帝菜500g,油適量,鹽適量,生薑適量,大蒜適量,生抽適量,酸菜適量,辣椒醬適量。
做法:1、姜去皮洗淨拍成蓉;大蒜拍成蓉;
2、酸菜洗淨切碎丁;倒入蒜蓉;倒入薑蓉、辣椒醬、生抽、油、鹽;
3、用筷子拌勻待用;
4、皇帝菜洗淨濾幹水份待用;
5、鍋入加水,倒入洗淨濾幹水份的皇帝菜;
6、焯水;撈起濾幹水份;
7、裝盆;倒入拌好的醬拌勻即可食用。
文中小編爲大家整理了幾種皇帝菜的做法,其實皇帝菜與香菇、魚頭等食物一起煲湯的味道不錯,喜歡喝湯的朋友不如自己動手做一道美味的皇帝菜吧。
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