藥食也會相剋 你不得不知的中藥常識
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藥食相剋的三個小知識
一:性能作用相反
如大家熟知的薄荷與甲魚(鱉肉),因薄荷辛涼,其氣清香,功在疏散風熱,而甲魚肉性味鹹寒,功在滋陰潛陽,二者性能相反;赤小豆與羊肉,因赤小豆性味酸、甘、平,功在除溼利水,羊肉爲鹹溫之品,功在溫補脾腎陽氣,二者性能各異;丹蔘與醋,因丹蔘微寒,功在活血化瘀,而醋味酸性溫,功能收斂,其效各異,故均屬相剋和忌同用的範疇。
二:同用後會導致有效成分的損失
如藥食兩用和很多女士喜用的美容佳品蜂蜜,以及很多人當早餐飲用的豆漿,因蜂蜜含葡萄糖、果糖及有機酸,豆漿含蛋白質,如果二者衝兌飲或前後飲服。蜂蜜所含有機酸與豆漿所含蛋白質,可能相互結合產生沉澱,而影響吸收;荔枝與黃瓜,雖分別在水果和菜市出現,但基本屬於同季果、蔬,極有可能既食荔枝,又食黃瓜,因荔枝含維生素C,黃瓜含維生素C分解酶,如前後同食,荔枝中所含的維生素C可能遭到破壞。還有進補人蔘等補品時,如同時飲茶,則有礙其營養成分的吸收。
三:同用後可能產生不良反應
如具有清熱解毒作用、經常用於防治各種熱性傳染病的板藍根,若與黃瓜、冷飲、綠豆、香蕉同用,可能會出現腹瀉的不良反應,再如大家在養生中經常服食的核桃肉,如與家常菜中的豆腐同食,可能導致腹脹、腹痛、消化不良等反應。除此以外,如補血滋陰藥熟地黃不宜與白蘿蔔同食;服食大棗時不宜同時食用大蒜、鮎魚與蝦等。
藥食相剋的東西有哪些
降壓藥與西柚汁
西柚是葡萄柚的別名,食用西柚後,肝臟中高血壓藥物代謝酶的活性會受到抑制,降壓藥物的代謝速率減慢,血藥濃度增高,導致副作用明顯增強,出現面部潮紅、心悸、頭昏等症狀。如果高血壓患者喜歡吃西柚或喝西柚汁,要經常監測血壓。
止瀉藥與牛奶
服用止瀉藥前後2小時內,飲用牛奶會降低止瀉藥的藥效。且市售牛奶(無乳糖牛奶、酸奶除外)中大多含有乳糖,有些人因腸道內缺乏乳糖水解酶或其活性比較低,飲牛奶後會使腹瀉症狀加劇。
抗菌藥與牛奶、果汁
服用抗菌藥前後2小時內,如果飲用牛奶會降低抗菌藥物的吸收速率,影響藥效發揮;果汁中含有果酸,會加速抗菌藥溶解,不僅降低其藥效,還可能產生有害的中間產物,產生毒副作用。
鈣片與菠菜
菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
保鉀利尿劑與香蕉、橘子
香蕉和橘子含有豐富的鉀元素。服用保鉀利尿劑(如螺內酯/安體舒通)後,鉀元素會在體內瀦留,此時進食香蕉、橘子會使鉀元素在體內蓄積,易誘發心血管疾病。
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