四種高危飲食易致甲肝 甲肝該如何預防
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四種高危飲食易致甲肝
1、生吃海鮮
容易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類,其中尤以貝類海產品最“危險”,1988年上海曾爆發因食用不潔毛蚶引發的大規模甲肝疫情,超過30萬人染病。所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務必燒熟煮透,並有所節制,以免惹病上身。
2、猛吃火鍋
火鍋是一年四季都很受歡迎的美食,在春季也總能吸引衆多食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富,一般都包括豬、牛、羊肉,各種動物內臟和海鮮、蔬菜等等。由於食材多,致病源也隨之增多。因此,火鍋的食材一定要保證清潔衛生,蔬菜和肉食在食用前都務必洗淨;燙食時不要一味追求鮮脆,爲安全起見,涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋裏煮得久一點,涮海產如貝殼類、蠔、螺等更要煮熟。
3、愛上大排擋
大排檔的經濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返,但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季極其活躍,如果大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒,無法消滅甲肝病毒,就是一個極大的致病源。所以,在春季應儘量減少到大排檔就餐的機率;如果非要到大排檔就餐,應選擇避免生食和涼拌菜。
4、隨便喝生水
春季,尤其是運動量大的學生和孩子,往往在大量出汗後,爲了圖省事和涼快,就隨便找生水解渴。同時由於出門春遊踏青的人較多,這部分人羣在外飲用生水的機率也較高。
預防甲肝傳染的措施
1、養成良好的用餐習慣,應儘可能避免吃可能已被污染的水、新鮮水果、蔬菜以及貝類食品,生吃瓜果要洗淨,直接入口的食物如醬菜、涼拌的菜,不要在可能受污染的水中洗滌。
2、講究餐具茶具的衛生,定期消毒,如需在外就餐,最好自備餐具。
3、對甲肝病人的食品、便器、衣服、牀單、注射針頭及其排泄物亦均應作消毒處理。
4、正常患者與甲肝患者接觸後至兩週內,應及時接種丙種球蛋白,尤其兒童體內抵抗甲肝的抗體水平很低,更應及時接種。
5、注意個人衛生,養成飯前便後洗手的良好習慣。
甲肝病人症狀明顯出現以前,傳染性很強,所以愈早發現、早隔離,就愈能減少傳染的危險。
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