產後食譜 產後氣血虛弱吃什麼好
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烏雞白鳳湯
材料:烏骨雞1只,白鳳尾菇50克。
調料:黃酒,蔥段,薑片,鹽各適量。
做法:1、烏骨雞宰殺後去血,鍋中倒入清水煮至冒水泡時,加入適量鹽離火,放上雞,見雞毛淋溼,提出,脫淨毛處理好內臟,用水沖洗乾淨。
2、鍋中換清水加薑片煮開,放入烏雞,黃酒,蔥段,用小火燜煮至酥爛。
3、雞湯中放上白鳳尾菇,加鹽調味後再煮3分鐘起鍋即可。
提示:烏骨雞具有較強的滋補肝腎的功效,長期食用本湯可補益肝腎,生津養血,特別對產後補益,增乳有非常好的效果。
韭黃炒鱔魚
材料:鱔魚,韭黃,香菜,薑絲,蔥花,香油,水澱粉,蒜末各適量。
調料:植物油,醬油,胡椒粉各適量,糖,味精,料酒少許。
做法:1、韭黃洗淨切段,鱔魚洗淨備用。
2、鍋內倒油燒熱,放上蔥花爆香,倒入鱔魚翻炒,加入糖,味精,料酒,醬油,胡椒粉,水,大火翻炒後加入韭黃,約2分鐘,淋上水澱粉及香油,起鍋後將蒜末倒入,主菜兩旁置放一些香菜 薑絲。
3、熱油一匙,放在蒜末中,吃前將蒜油與鱔魚拌勻,加入薑絲與香菜味道更好。
提示:鱔魚含有多種營養成分,補虛損,除風溼,強筋骨,與韭黃同炒,有健胃,提神,保暖的功效,對婦女產後調養和生理不順也有舒緩作用。
團魚湯
材料:團魚500克,羊肉250克,蘋果5克。
調料:生薑,味精,鹽,胡椒粉各適量。
做法:1、團魚放在沸水中燙死,處理好後,用清水洗乾淨,羊肉洗淨待用。
2、將團魚肉,羊肉切成小塊,放在砂鍋內,加蘋果,生薑及水適量,放在大火上燒開,移至小火燉煮至熟。
3、加入鹽,胡椒粉,味精即可。
提示:從藥性而言,團魚偏涼,羊肉偏溫,兩者結合可滋陰養陽,補氣養血,對氣血陰陽均有滋補之效,對於產後氣血虛弱,乳汁量少,惡露不止,腰膝痠軟有一定的治療作用。
龜肉湯
材料:烏龜500克。
調料:豬油,香油,鹽,蔥段,姜塊,味精各適量。
做法:1、將烏龜處理好後清洗乾淨,切成肉塊。
2、鍋內倒豬油燒熱,先下蔥段,姜塊略爆香,再放肉塊,鹽,香油一起爆炒,起鍋盛入砂鍋,一次放足適量的清水,放在大火上煨大約2個小時,發出香氣時,加入味精,鹽,起鍋裝碗即可。
提示:烏龜肉有良好的滋陰養血作用,如產婦無病,吃了可以大補陰血,如有產後傷陰失血,貧血體瘦等吃了則有很好的治療作用,所以龜肉湯既是良好的食膳,又是有效的藥物。
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