雞蛋營養價值高 推薦五大雞蛋做法
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用雞蛋做早餐的做法大全
綜上所述,雞蛋確實是白領養生必不可少的。那麼上班族怎樣用雞蛋做早餐呢?下面為您介紹怎樣用雞蛋做早餐。
1、麪包夾蛋
原料:麪包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。
做法:生菜和西紅柿洗淨,用淡鹽水浸泡幾分鐘,雞蛋加鹽、胡椒粉打散,火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中,鍋中放適量食用油,油熱後倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。麪包從旁邊切開,抹上奶油,將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的麪包裏,食用時配上美式咖啡更棒。
2、雞蛋火腿腸三明治
原料:切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。
做法:準備切片土司2片,生菜葉洗淨甩幹,火腿腸切片待用。鍋內倒油,油温時磕入一枚雞蛋,灑調料,煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間,然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片,另一三角形放上去即可。
3、雞蛋羹
原料:雞蛋、鹽、水、油、葱花。
做法:新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是温水。冷水不太好,熱水就更不行了,衝進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些葱花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。
4、蛋餅
原料:高粉8大匙,生粉2.5大匙,水220毫升,鹽適量,葱花,雞蛋3個,油,肉末,芝士,白醋。
做法:高粉8大勺,生粉2.5大勺,水220ML,鹽一點點拌勻後放十分鐘。可加適量葱花。雞蛋一個加一大勺水,鹽一點點,葱花二大勺左右拌勻,三份就用三個蛋。鍋燒熱,倒入一點油,把麪糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面,倒入調好的蛋液,攤均勻,等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了,裏面可以包肉鬆,肉末,芝士,切成小段就可以用沾醬吃。
5、奶香蛋
原料:雞蛋、奶粉、水。
做法:把雞蛋打入碗中,攪拌均勻,呈橙黃色。然後,加入奶粉和水,繼續攪拌。最後,像平時煎蛋一樣,煎一下,熟後即可。
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