預防胃癌該怎麼吃?
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早期胃癌症狀不明顯,很容易與胃潰瘍、胃炎等混淆,因此需要特別注意。
胃癌最早的出現的症狀是胃內微出血,只有大便潛血檢查才能發現;當胃癌繼續發展時會出現如下的症狀:超過80%的患者腹部有不適感,繼續發展則有脹痛感,即使吃下食物或者抑制胃酸的藥物也不能緩解;
餐後有飽脹感,即使沒吃飽時候也有這種感覺;消瘦、乏力、食慾減退;噁心,嘔吐;出血和黑便。
對胃癌高風險人羣進行早期篩查有助於降低死亡率。據中國抗癌協會理事長徐光煒教授介紹,日本對一些地區進行了大規模的胃癌篩查,男性的胃癌死亡率自20世紀70年代以來幾乎減少了50%。胃癌的治療成績近年來已有進步,早期胃癌治療成績相當理想。如果胃癌僅限於胃壁的黏膜層,5年的生存率可達95%。然而,目前很少有胃癌患者在早期被發現,導致5年生存率在20%~50%。因此早檢查、早治療是降低胃癌死亡率的最關鍵手段。
健康食品可預防胃癌
新鮮蔬菜和水果的用量增加可降低胃癌的發病率與死亡率。美國自1930年,日本自1950年起,水果和蔬菜食用量增加,繼而觀察到胃癌死亡率明顯下降。捲心菜、胡蘿蔔、花椰菜、洋葱、柑橘等,這些都是預防胃癌的“黃金”食品。新鮮蔬菜和水果降低胃癌發生的原因,一方面是其中含有的致癌物少,另一方面可能是含大量的β-胡蘿蔔素、維生素C和E等。
牛奶、豆製品、鮮魚、鮮肉、蛋對胃黏膜有保護作用,豆類中含有多種蛋白酶抑制劑、不飽和脂肪酸和酚類化合物,對致癌過程和亞硝胺的形成有抑制作用。
大蒜對胃癌具有抑制作用。此種現象在年食蒜量超過2.5Kg時即可出現。實驗研究表明,食用大蒜後可使胃的泌酸功能增加,胃內亞硝酸鹽的含量及真菌或細菌的檢出率均有明顯下降
綠茶為近來頗受重視的天然防癌物之一。人體實驗證實,每日飲用1~5克茶葉泡的茶水,可明顯阻斷體內亞硝酸鹽的合成。北京醫科大學報道,綠茶中含有維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑。
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