綠豆芽怎麼炒好吃 加點兒醋啊
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綠豆芽是最常見的食材了,無論是放在火鍋裡面還是單獨炒菜,都非常美味。今天小編就跟大家聊一聊綠豆芽怎麼炒好吃。
綠豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽營養豐富,有很高的藥用價值。中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,還能降血脂和軟化血管。而按照西醫的原理,綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸。總之,綠豆芽具有很好的保健作用。
綠豆芽
那麼綠豆芽怎麼炒好吃呢?小編給大家提供三個妙招。
1.放點醋
炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。最重要的是口感會很好。
2.加薑絲
因為綠豆芽性寒,體質虛弱的人不宜多吃。所以在炒綠豆芽的時候,可以配上一點兒薑絲,中和它的寒性。
3.熱鍋快炒
綠豆芽富含維生素C,而維生素C加熱易被破壞。所以炒綠豆芽的時候應該熱鍋快炒,儘量減少對維C的破壞,保留最大的營養價值。
炒綠豆芽
綠豆芽營養豐富,有多種做法,但是不能和豬肝一起吃,會有損營養的吸收。除了日常的炒菜,綠豆芽還可以用來食療。將綠豆芽用開水燙過,加醬油、醋涼拌而食,可以醒酒解毒;將綠豆芽同鯽魚燉服,能治療乳汁不下;取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,能防治暑熱煩渴;取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克,加水燉熟,食肉飲湯,能治療支氣管炎;取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克,加水煮爛熟,吃豬肚、綠豆芽,飲湯,能治療胃痛。綠豆芽有這麼多功效,又知道了綠豆芽怎麼炒好吃,快去動手實踐一下吧。
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