早餐吃太快易患癌 這樣吃不短命
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早餐吃太快易患癌
老話說的好啊,一年之計在於春,一日計在於晨。早晨是一天的開始,尤其是現在這個季節,早上空氣新鮮鳥語花香的。可是,偏偏很多人喜歡把這大好的光陰浪費在賴床上,或者是各種塗抹打扮上。那麼為我們身體提供營養的早餐常常就被直接忽略了。
早餐吃太快,患癌風險高。調查中有60.42%的人在10分鐘內吃完早餐,5分鐘內吃完的佔9.38%。對此,馬冠生指出,狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫科大學研究指出,咀嚼不細,胃腸負擔加重,患上胃食管反流的機率大大增加。日本神經內科醫學博士米山公啟說,吃飯太快無法激發腦神經活動,人會變笨。日本大阪大學還研究發現,吃飯速度太快會導致肥胖機率翻倍。而且,多數人不顧食物太燙就匆忙吃完,長期高溫飲食可能會誘發癌症。越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關。
馬冠生建議,早餐最好安排在6:30~8:30之間,用15~20分鐘的時間在家吃完,養成健康、規律的作息習慣。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅建議,頭天晚上可以先把食物做成半成品,早上煮湯熱飯的時候,見縫插針地洗漱、收拾,就能為吃早餐騰出時間。
根據專家範志紅介紹的說,一天當中我們身體攝入的能力早餐就佔百分之三十。可見,早餐對我們的重要性。此外,營養早餐還要注意搭配,才能全方面的吸取營養。比如說要有奶類、蛋類等等。
就餐環境差,安全隱患大。調查中發現,有57.29%的人常在外吃早餐,其中“在路邊攤購買早餐,邊走邊吃”的佔14.58%,“在學校或公司飯堂吃”的佔17.71%,“買回學校或辦公室匆匆解決”的佔25%,這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機會,而且,會讓胃很不舒服,影響到它的正常消化,最終導致胃炎,甚至出現胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全,研究發現,公交車扶手上每10平方釐米就有 380個菌落,包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西,如遇到加速、急剎車,還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口,英國布裡斯托爾大學研究指出,這樣不集中精力吃飯的行為,會引起消化不良,增加肥胖風險。
早餐街頭買,衛生難保證。記者調查發現,街頭早點攤衛生條件堪憂,很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品,攤子多設在路邊,灰塵、汽車尾氣“此起彼伏”。大連市中心醫院營養科主任王興國告訴記者:“炸油條、油餅需要大量用油,小販很可能用地溝油。即使正規油,經反覆烹炸,有害成分也會越聚越多。”另外,國際食品包裝協會祕書長董金獅指出,多數早點攤提供的塑料袋質量不過關,將高溫食物裝入其中,會析出重金屬和化學物質,有致癌危險。
簡單快的早餐
1、晚上將大米、花生、葡萄乾、紅豆洗淨,多到點水泡在點飯鍋裡,早晨起床前先去插電按下去煮,等你收拾好(40分鐘夠了吧)粥也好了,放點白糖,出鍋!
2、晚上白米泡好,早晨煮的差不多了鹹鴨蛋些塊綠葉菜才碎扔進鍋裡,撒鹽、出鍋!
3,皮蛋瘦肉粥(放鹽)、紫薯粥(放糖)做法和2差不多。
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