冬季吃蘿蔔有什麼好處?
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現代科學研究也發現,蘿蔔不僅含有豐富的維C和多種微量元素,還含有芥子油等有益成分。冬季常吃蘿蔔不僅可以消散內熱,還有下氣寬中,消積導滯等作用,故有“小人蔘”的美譽。
胡蘿蔔補氣健胃
胡蘿蔔是蘿蔔家族裡的“平民人蔘”。中醫認為,胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素可以補中氣、健腸胃、壯元陽、安五臟。同時,它還含有豐富的丙氨酸和鈣、磷、鐵等礦物質,對保護視力、促進兒童生長髮育有明顯效果。在乾燥的冬季,愛美的女士吃點胡蘿蔔,還有滋潤面板的美容作用。
白蘿蔔潤肺止咳
白蘿蔔性清涼,有潤肺止咳之功效,尤其是在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,適量地吃一些冰糖白蘿蔔,是一種很好的輔助治療手段。此外,白蘿蔔生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能,還有消炎作用。近代研究發現,白蘿蔔中含有的芥子油和菜苷,能與多種酶發生作用,是有效的抗癌成分。
青蘿蔔健脾降脂
青蘿蔔中含有大量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質,具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效,故有“水果蘿蔔”的美稱。而且青蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,所以有助於減肥。另外,青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。經常食用青蘿蔔還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等多種疾病。
水蘿蔔解酒消食
水蘿蔔為十字花科植物萊菔的新鮮根,它既可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可醃製泡菜、醬菜。水蘿蔔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。它具有很好的利尿功能,利於解酒。另外,水蘿蔔中含有的維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,具有消食、順氣、醒目等功效。
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