色拉油是什麼油?經過5道精緻工序加工(高級植物油)
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解答:色拉油是指植物油經過脫色脫酸脫脂等5道工序而製成的,也就是高級植物油,主要是用來涼拌,相較於普通的植物油,顏色更加的透亮,口感更好,起煙更少,炒菜也不起沫。每人每天食用不要超過40克爲好。
色拉油是什麼油?色拉油一般按照原來原料的種類,被分爲菜籽色拉油,花生色拉油和葵花籽色拉油等,顏色爲淡黃色,最大的特點就是清亮無味,能保持食材的原味和色澤,即使是在0度環境下保存,也能夠保持透亮,除了花生色拉油。
色拉油中富含大量的維生素E,和不飽和脂肪酸,適量食用能夠保護心血管,可用於涼拌和炒菜,但是切記不要高溫反覆加熱,會破壞色拉油的營養,而且色拉油不要食用過量,會加重心血管的負擔,也會導致人體發胖。
色拉油和大豆油的區別1. 原料不同:大豆油的主原料只有大豆,但是色拉油有很多種類,原料種類十分的廣泛,比如葵花籽,油菜籽,花生,大豆等。
2. 顏色不同:色拉油比較清亮透明,但是大豆油因爲沒有精緻的脫脂脫酸工序,所以其中的大豆殘渣含量較多,顏色也比較深一些。
3. 味道不同:色拉油因爲主打的就是保持食物原味,所以除了淡淡的油脂味,沒有其他的任何特有的食物味道,而大豆油中則有明顯的豆腥味。
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