水煮茄子的危害,適量吃對人體無害(大量吃容易中毒)
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茄子大家都不陌生,它是生活中最常見的蔬菜之一,炒着吃不僅美味,還具有極高的營養價值。而對於茄子,網上有人說吃水煮茄子對人不好,那這是真的嗎?接下來隨小編一起去看看水煮茄子的危害。
水煮茄子的危害在家庭生活中,茄子一般用來炒着吃,不過也有人將它用水煮着吃,味道據說也不錯。至於水煮茄子的危害,據小編所知,它是沒有危害的,因爲茄子經過水煮後不存在毒素,而且吃水煮茄子的人很多,如果有危害早就報道了。
1、大量吃易中毒
水煮茄子的危害雖然沒有,但它不能大量吃,比如煮了一大碗,你不能一個人全吃了,否則容易中毒!正常情況下,一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適,因此大家吃茄子要注意了。
原因:茄子中有一種叫茄鹼的物質(不溶於水),具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。
2、生吃也易中毒
此外,吃茄子還有一個禁忌,那就是不能生吃!生茄子中茄鹼含量較高,少吃一點,或吃點嫩茄子還沒什麼,但吃老茄子,或生吃大量,就可以出現中毒症狀。當出現口脣發麻的感覺時,就需要警覺,如果還吃中毒就跑不了了。
小結:看完全文,大家明白了,網上信息非常多,也很全面,但大家不能全信,就比如水煮茄子的危害,其實沒有危害,但看到這幾個字,就很誤導人。不過水煮茄子是誤導人,但有些食物是有禁忌的,比如江團魚的禁忌。有興趣的朋友,還可以看看茄子切開籽發黑能吃嗎。
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