牛瓦溝是什麼部位,牛腹股溝部位的肉(加蘿蔔燉湯美味又營養)
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生活中,相信很多人都喜歡吃牛肉,畢竟它蛋白質含量高,而脂肪含量低,並且很美味。而牛身上不同部位肉叫法是不同的,比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦溝等,那你知道牛瓦溝是什麼部位嗎?牛瓦溝怎麼做好吃?接下來就由小編爲大家解惑。
牛瓦溝是什麼部位牛瓦溝雖然很少人聽過,但它確實有賣,是牛腹股溝部位的肉,可以做成各種美味,非常受歡迎。不少人會問:牛瓦溝是不是牛腩?其實不是,因爲牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,與牛瓦溝所在部位有所差異。
牛瓦溝怎麼做好吃根據小編查詢,牛瓦溝與其它牛肉一樣,做法有很多,它,可以燉煮食用,也能進行翻炒,或者做湯食用,味道都非常不錯。但要問:牛瓦溝怎麼做好吃?很多吃過的朋友都會說是牛瓦溝蘿蔔湯,這種湯不僅好喝,而且很營養,以下是牛瓦溝蘿蔔湯做法:
1、材料:牛瓦溝一斤、蘿蔔半個,食用油、鹽1勺、大蔥、花椒8顆、生薑5片
2、做法
①首先,將牛瓦溝清淨瀝乾水分,切成小塊後焯水,之後放水裏煮開,發現顏色有變化後,進行翻動,血水出來就可以撈起備用;
②其次,炒鍋燒熱放油,放生薑花椒爆香,之後下入牛瓦溝進行翻炒,等炒到你聞到牛肉特有氣味後,加開水蓋過牛肉,然後煮開;
③再次,把煮開鍋的牛瓦溝放入高壓鍋裏蓋上蓋子,壓煮40分鐘。時間到了放涼了再打開鍋蓋倒入蘿蔔,再蓋上鍋蓋,上氣繼續煮5分鐘。家裏有不喜歡辣的,就不放幹辣椒,喜歡的可以放點;
④最後,關火,準備一個大碗,將牛瓦溝湯盛出來,放入點味精或者是雞精,最後再撒上點蔥花,這樣牛瓦溝蘿蔔湯就做好了,大家盡情享用即可。
小結:看完全文,大家對牛瓦溝應該有一個簡單認識吧,它是牛腹股溝部位的肉,並不是牛腩,雖然不是很出名,但它確實美味,特別是做成牛瓦溝蘿蔔湯,好喝又營養,有興趣的朋友不妨買點牛瓦溝回來做做看。關於牛肉,大家還可以看看牛腱子高壓鍋多長時間、牛肚不能和什麼一起吃。
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