南寧一市民餐廳就餐 點一條鱸魚吃出兩條尾巴
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南寧市民李小姐帶着孩子到位於金湖廣場附近的雨石閣用餐,點了一條鱸魚,讓廚師做成一道蕃茄鱸魚,沒想到,竟然吃出兩條魚尾。雨石閣的服務員稱,可能是高湯裏有魚尾,廚師不小心將高湯裏的魚尾放進去一起煮了。事實又是怎麼樣的呢?記者進行了採訪。
餐廳點魚吃出兩條尾巴
李小姐向記者展示了中午她吃出的兩條魚尾的照片。“本來週六去用餐是開開心心的,但沒想到遇到兩條魚尾的煩心事。我問雨石閣的服務員時,她說可能是高湯裏有魚尾,廚師不小心將高湯裏的魚尾放進去一起煮了。
這個說法我覺得不可信。”隨後,記者與雨石閣的黃部長聯繫,她說,蕃茄鱸魚剛端上桌時,李小姐就盛了一碗出來,吃了一口後說腥,所以送回廚房加工了,但考慮到再煮一次,魚的味道就變了,所以廚師重新做了新的一道蕃茄鱸魚給李小姐,很可能是李小姐在碗裏吃出了第一條魚的魚尾,之後在吃新上的蕃茄鱸魚中又吃出了一條魚尾。他們餐廳開了這麼多年,這道菜是最受歡迎的,他們不會在菜裏做手腳砸自己的招牌。
隨後,記者將黃部長的解釋反饋給了李小姐,她認爲黃部長說的不是事實,因爲當時服務員當着部長的面說是拿到廚房加些酸姜,不讓魚湯腥,並沒有說重新做一條魚。
雙方各持一詞,但因沒有監控錄像或錄音去回放當時的情景和聲音,不能斷定誰是誰非。對此,廣西餐飲經營管理顧問吳培雄說,其實不僅是點一條魚吃出兩條魚尾,其他餐廳也出現過點一隻雞吃出3只雞爪的事,這和餐廳的管理是否細緻有很大的關係。出現這一情況,可能是配菜的工人誤配,也可能是廚師炒菜時不注意,這就需要餐廳管理人員加強管理,避免出現此類現象。
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