老年人一天吃兩餐好嗎?
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一天兩餐這種習慣雖然自我感覺良好,但實際上他們每日所攝入的營養物質很可能會不足,對身體健康不利。由於老年人消化功能的日益減退,難以全部消化吸收所吃的食物,易引起消化不良,還會增加心、腎的負擔。同時由於兩餐之間間隔時間長,容易因能量消耗較多而出現體內血糖過低以及飢餓、頭暈、乏力、胃痛等不良反應。
另外,從人體生理角度來看,一日三餐是合理的。
生物鐘:三餐指早、中、晚,在這三個時間裏,人體內的消化酶特別活躍,這說明人什麼時候吃飯是由生物鐘控制的。
大腦供氧:人的大腦占人體耗能的比重很大,而且腦的能源供應只能是葡萄糖,每天大約需要110~145克葡萄糖。而肝臟每頓飯中最多隻能提供50克左右的葡萄糖。只有一日三餐(50克×3=150克),肝臟才能爲大腦提供足夠的葡萄糖。每天只吃兩頓飯所提供的葡萄糖是不足以補充大腦生理活動所需。
食物消化:固體食物從食道到胃約需30~60秒,在胃中停留大約4小時纔到達小腸。因此,一日三餐間隔4~5小時,從消化上看也是合理的。所以,老年人至少要一日三餐,餐餐之間加些水果、堅果、酸奶等做爲佐餐,效果會更好。
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