老人飲食的適宜和禁忌
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飲食營養的好壞,直接影響到老年人的身體健康、抗病能力和壽命長短。因此,老年人一定要根據自身的健康狀況調整飲食結構,防治營養過剩或者不足。這對身體健康、防治疾病、延緩衰老有很重要的意義。
吃有三宜:
進食宜緩——老年人進食應該從容緩和,細嚼慢嚥,這樣纔有利於各種消化液的分泌,更好地消化吸收食物,避免吃飯速度過快。
進食宜樂——安靜愉快的情緒有利於消化,使食慾大增。反之,會影響食慾,妨礙消化功能。吃飯的時候生氣很容易得胃病,對身體健康非常不利!
進食宜專——吃飯的時候,應該拋開各種瑣事,把注意力集中到美食上,享受食物帶來的快感和滿足感,這樣不僅有利於品嚐食物的味道,而且有助於消化吸收。
食有六忌:
忌生冷——少吃或者不吃冷飲冷食,如雪糕、冰凍綠豆湯等。
忌辛辣——少吃或者不吃蔥、姜、辣椒、花椒、韭菜等,同時,要注意遠離菸酒。
忌油膩——少吃葷油、肥肉以及油煎炸食品、乳製品(奶、酥、酪)等。
忌發物——指能引起舊病復發、新病加重的食物,如腥、羶、辛辣等,還有一些特殊的食物,如蕎麥、豆芽、雞頭、鵝肉、鴨頭、香菜等。
忌黏滑——少吃糯米、大麥等黏滑麪食品。
忌腥羶——少吃海產品、羊肉、狗肉等,這些食物偏溫性,易產熱,因此熱性體質,比如平時容易上火、口乾、大便乾燥者應該少吃,否則症狀會加重。
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