青棗皮都是甜的？ 甜蜜素泡棗有害健康

眼下正是棗子上市的季節。街頭叫賣的大青棗又脆又甜，小心，它們有可能“泡過澡”。近日，記者接市民報料進行了暗訪，在雨花區一居民區內發現一個“泡棗”窩點，作坊老闆用“甜蜜素”給大青棗增加甜度。大青棗批發價每斤1.8元，而“泡澡”後批發價每斤2.3元，零售價每斤至少4元。

工商部門介紹，甜蜜素是一種食品添加劑，禁止用於農產品，用甜蜜素泡棗，虛增大棗甜度，涉嫌欺騙消費者，長期食用危害健康。本報記者張樹波夏雨實習生張韋長沙報道

暗訪青棗“泡澡”後，皮都是甜的

8月24日凌晨5點，記者來到紅星水果批發市場，水果交易區全是滿載水果的大貨車。在交易區西側，記者發現，貨車上都是用塑料袋裝的大青棗，車上的老闆正忙得不亦樂乎。該老闆告訴記者，大棗批發價28元/袋，摺合每斤1.8元左右。他們從凌晨4點開始賣，大概到早上6點，一車貨就賣得差不多了。記者隨手拿了一顆棗子，嚐起來並不甜，果肉不脆。

“你的棗子不甜，哪裏有那種甜的？”記者詢問。“你拿回去用白糖或者糖精泡下就甜了。”男老闆說，他們爲了棗子能長期保存，沒有用糖精水泡過，“但零售的人爲了好賣，都會泡下。”

記者隨後來到水果批發市場一家門店，遮陽棚下堆放着用紅色編織袋裝好的大青棗。與貨車上塑料袋包裝的大棗不同，編織袋裏的大青棗溼漉漉的。女老闆熱情地介紹，批發價每斤2.3元，保證又脆又甜。記者試嚐了一個，棗子剛入口就有一股甜味，連外皮也是甜的。記者詢問爲何棗子外皮也是甜的，女老闆轉頭不作答。在另一個水果零售門面，店內女老闆告訴記者，大青棗零售價4元。

查處“泡棗”現場發現三袋未開包的甜蜜素

記者隨後將這些情況反映至雨花區紅星工商所、洞井工商所和洞井街道食安辦。24日上午，記者跟隨三部門執法人員來到雨花區天華小區內。在C區52棟一門面前，一輛滿載大棗的大貨車停在門口，幾位工人正忙着卸貨。看到執法人員到來，車主忙着要把車開走。

該門面掛着一塊“木屋子狗肉配送中心”的牌子，房內面積大概有100平方米左右，裏面擺着9個紅黑色的塑料缸，缸內盛着半缸黑色的水，水中漂浮着幾個大棗，缸上還放着用來撈大棗的簍子，裏面殘留着大棗葉子。

在塑料缸旁放着幾沓紅色編織袋，這些編織袋是用來裝被泡過的大棗。在作坊牆角，記者發現了一個包裝袋，上面印着“甜蜜素”食品添加劑的字樣，重量1kg。執法人員在現場找到一個黑色塑料袋，裏面是三包未開封的甜蜜素，“估計是用來泡大棗的。”一位執法人員用手指沾了下缸中的水，嚐了一下，“水中可能放了甜蜜素，甜得發苦。”

作坊老闆聞訊後，已於當日潛逃，目前工商部門正在追查。執法人員將現場堆放的四十多袋大棗暫時封存，暫扣經營工具，並將泡大棗的塑料缸銷燬。隨後，記者跟隨工商執法人員來到紅星水果批發市場，市場內銷售“泡澡”大棗的商販已離開。執法人員表示將對紅星水果批發市場內的大棗進行抽檢，如發現有使用甜蜜素的大棗，將嚴懲經營戶。8月24日中午，紅星工商所工作人員在紅星水果批發市場內張貼公告，要求經營者嚴格自律，同時歡迎消費者監督舉報。

［提醒］

買棗前舔一下外皮

紅星水果批發市場一攤主向記者透露，“泡棗”大多流向了菜市場、水果店以及一些零散的街邊流動水果攤。在友誼路農貿市場，一位水果攤販說，現在市場上賣的大棗只要是吃上去很甜的，幾乎都是用糖精泡過的。“這個時間上市的大棗都屬於‘早熟棗’，味道不是很甜。”女老闆稱，批發商用糖精水泡他們都知情，“我們也知道這樣不好，可棗子不泡，沒人買啊。”

一位水果販介紹，分辨“泡棗”可以先嚐味道：泡過水的棗子外皮也是甜的，消費者買的時候可以先舔一下，皮是否有甜味；同時泡過水的大棗保存期短，如果買回去的大棗很快就腐壞，就可能是“泡棗”。

［說法］

甜蜜素不能用於農產品

“甜蜜素是增加產品甜度，不過不能在農產品中使用。”洞井工商所所長周平解釋說，農產品中使用甜蜜素，涉嫌欺騙消費者。從現場情況來看，經營戶使用甜蜜素沒有一個標準，隨意添加。甜蜜素甜度是蔗糖的30～40倍，消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

同時，他告誡廣大水果商要誠信經營：一旦發現故意添加非食用物質的企業，一經查實，一律移送司法機關，吊銷相關證照；對存在濫用食品添加劑行爲的企業，依法從嚴從重處理。瀟湘晨報記者辜鵬博