一家吃魚中毒搶救 這種魚竟比河豚毒百倍！野生海魚爲何含有雪卡毒素？

據報道，9月24日晚，廣東珠海的黃先生一家吃了在水產市場買回來的海鰻魚後，相繼出現了上吐下瀉的症狀，原以爲只是普通的急性腸胃炎，結果醫生告訴他們是雪卡毒素中毒！這種毒素比河豚還要強100倍，嚴重可能致死。

一家吃海魚中毒，簡直太可怕了！大家一定要引起注意！那麼，他們是怎麼中毒的，雪卡毒素又是什麼？如何預防？

黃先生介紹，自己和家人偶爾會去市場購買海鰻食用，24日，黃先生在市場購買了兩斤海鰻，當晚家裏就燜着吃了。沒想到吃完飯幾個小時後，便陸續出現了身體不適。據瞭解，當時其家人的主要症狀是上吐下瀉，關節疼痛，身體發麻等。

黃先生說，除了不吃魚的小兒子，妻子、兩個女兒、兩名親戚都中了招，被送到珠海市人民醫院。妻子因爲吃了大塊魚腩，情況最爲嚴重，被送到重症監護室觀察。目前，食用海鰻的一家人仍在醫院治療，大部分患者在輸液，2名中毒者仍在ICU病房。

一家吃海魚中毒，經檢查確認，這一家人很可能是屬於雪卡毒素中毒。而毒素的來源，極大可能是當晚食用的海鰻。

對此，食藥監部門發佈提醒，呼籲市民儘量避免食用包括野生海鰻等大型珊瑚礁魚類，以免因雪卡毒素而導致中毒。

食藥監局部門介紹，大型珊瑚礁魚類易聚集雪卡毒素，一旦食用後引起嚴重食物中毒，會出現口腔麻木、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉(主要爲水樣便)以及知覺麻痹或運動麻痹。而沿海地區常出現由於進食野生海魚(珊瑚魚爲主)引起雪卡毒素中毒的事件，波及人數較多，全球每年發生的雪卡毒素中毒人數達5萬人之多。

食藥監部門表示，市民近期儘量不要購買易聚集雪卡毒素的魚類，各餐飲單位切實落實食品安全主體責任，立即排查風險隱患並暫停銷售，防止食物中毒發生。一旦發生疑似食物中毒症狀，要立即到附近正規醫療機構進行就診。

那麼，什麼是雪卡毒素呢？

據瞭解，雪卡毒素是一種脂溶性神經毒素，具有抑制鈣離子作用，毒性非常強，比河豚毒素強100倍，是已知的對哺乳動物毒性最強的毒素之一。毒性較高時食用有毒魚肉200g即能致死。雪卡毒素主要分佈於魚的頭、內臟、生殖器官，尤以內臟中含量爲高，不易被胃酸破壞，高溫加熱或冷凍均不能破壞雪卡毒素的毒性。

爲什麼魚類含有雪卡毒素？

雪卡毒素是一種海洋藻類毒素，由有毒藻類產生。生活在珊瑚礁周圍海域的許多原本無毒的魚類攝入這類有毒藻類或其他浮游生物，造成雪卡毒素在魚體內蓄積，並可通過食物鏈逐級傳遞。體積越大的魚類，聚集的毒素越多。

雪卡毒素屬於獲得性毒素，魚體內含有雪卡毒素不具有明顯規律性。

每年3～4月份繁殖季節，珊瑚魚需要食物多，體態肥美，味道也最鮮美，而體內聚集的雪卡毒素也越多。

有超過400多種魚類可能蓄積雪卡毒素，海產市場和餐桌上常見可能含雪卡毒素的魚類有石斑魚（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉）、梭魚、黑鱸和真鯛等。

含雪卡毒素的魚類在我國主要分佈於廣東、南海諸島等地。

養殖類魚類少有雪卡毒素中毒事件報告。

雪卡毒素中毒臨牀表現有哪些？

若出現中毒，一般在進食後2～10小時出現臨牀症狀，病程可持續2～3周，可出現消化系統、神經系統和心血管系統症狀，部分患者有特症性的溫度感覺倒錯表現。

一般輕度中毒可出現口腔麻木、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉(主要爲水樣便)以及知覺麻痹或運動麻痹；中毒嚴重者出現血壓下降，肌肉痙攣漸至運動神經麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特徵性溫度感覺倒錯表現爲手觸熱物有冷感，放冷水中則有熱感或電擊樣感覺。

治療方法

目前尚無特效藥物，急救措施爲迅速清除已進入人體內的毒物，如催吐、洗胃、導瀉等，補充血容量，糾正水電解質和酸鹼平衡失調等。

預防措施

1．儘量避免在3～4月份（生殖期）進食珊瑚魚。避免進食1．5kg以上深海珊瑚魚，因爲魚體越大，毒素含量越高。避免進食深海珊瑚魚的頭及內臟（如肝、腸及卵巢），這些部位帶毒素較多。

2．外購珊瑚魚等深海魚類最好放養15天左右，待毒素排除體外後再食用，可減少中毒機會。

3．曾有過雪卡毒素中毒的人3-6個月內應避免食用海魚。